把切成长条的肉放上盐,整花椒,姜米腌上。
红薯粉一半用开水调一半用冷水调,加入蛋液搅和到挂浆的程度。
肉条往里一和匀,手把肉一提,粉浆欲滴不掉,完美!
然后手上那肉,直接就跑锅里去了!
等大黑提着鱼回家的时候,远远地就闻到了香味。
大黑脚步轻快,快往家去,还没等开口就先接受到了任务,先把菜都收回来,然后去取鱼肉泥去。“好!这就去!”
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“来,先吃些肉垫垫。”王梓手一伸,递了条熟肉到大黑嘴里。“这可是全用的红薯粉,可脆了!”
大黑老实下口,嘴里的肉外酥里嫩,一口下去像要爆汁儿了,而且多了花椒和姜沫的香味,肉完全不腥气,“确实比上次好吃,阿梓手艺好棒!”
“哈哈,这个才正宗。”王梓得到认可,那叫一个高兴。“快,簸箕里好多,才刚出锅的,多吃些。”
“吃饱好做事,待会儿炸完酥肉炸藕丸子,最后炸鱼肉丸子。”王梓指了指准备好的好几个大竹筒,“在炸完这些前,弄好鱼肉丸子就行。”
两人边炸边吃,因为王梓说这样最香,酥肉炸完了,王梓就说吃饱了。
炸藕丸子,王梓又吃了些,然后说不得行吃不下了。
最后炸鱼丸子,王梓还是忍不住吃了,这次是真吃不下了。
全都弄完,王梓还是后悔了,不只是撑着了。
还因为……
才成形的薯粉直接去了一半!
这样不行不行,再这么祸祸下去,这些能放的都留不住!
不行不行,这些必须得留下来,冬天再吃。
不然冰天雪地去哪里找素的,不对荤的也不好找啊!
除了鱼。
对头!说到鱼,必须把坛子弄好,泡上酸菜。
那样冬天吃起才安逸,能喝鱼汤的酸菜鱼,就是巴适!
饭后消食儿的王梓,心里一大片念头飘过。
手转了几个方向,都不知道做什么了,最后还是搓线吧!
那不费脑子,就是废点手。
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