一筐木薯很快被处理完,最都被捣成浆泡进盆里,成了一盆木薯浆。
“如果石磨,可以把木薯切成块,和水一起上磨磨成浆,原理都一样。”
袁书解释。
妇反应过,“就跟磨豆子一样。”
袁书点头,“下一步,需要用纱布过滤出木薯渣,大家纱布,用你们麻布衣也可以代替,总把渣过滤掉,把汁留下,然汁水静置两刻钟。”
又接话,“真跟磨豆腐似,难道木薯也能做豆腐?”
“豆子做出才叫豆腐,木薯也知道啥,但肯定豆子,方法也完全相同。”
做豆腐得先将豆子磨成浆,然把浆上锅煮,煮熟了再过滤豆渣,最将过滤出豆汁重新上锅煮,并点上卤水,豆腐就成了。
下套手法,相似但又完全相同,妇们都好奇伸长脖子,想知道最会做出什东西。
时间在等待中慢慢过去,到两刻钟,原本白汁水就变成深褐。
大家越奇怪,突然变了。
袁书见差多了,继续作加讲解:“水变成深,就小心把表面水倒出,快见底时候你们会看到一层灰白东西,小心别倒出。”
话说完,她盆里水基本倒干净,底部果然一层灰白,像面一样。
难民们看得睛都直了,敢相信。
袁书从盆里抠出一小团,捏成一个椭圆形。
“叫淀。现在告诉你们木薯淀第一个吃法,很简单,像样捏成型,放在上烤,烤熟就能吃。”
木薯淀其实好些吃法,以前她挣钱能力时候,就喜欢上山挖,最简单方式就烧,虽然谈上什味,但非常饱腹。
许氏连忙去拾柴生。
难民们在怀疑东西否真能吃,袁书就开始捏团,一个一个架在柴上烤。
袁瑾也赶紧学着样子捏团。
势些大,淀团被烧得黑漆漆,但淡淡焦香味也逐渐散开。
袁书道:“烤熟就可以吃,大家去把刚才方法教给其他。”
些饿慌了难民,也等熟,急匆匆去做淀。
一些警惕心重,都围在堆周围仔细看。
袁书刨出一个烧焦淀团,吹了几口气,忍着烫掰开。
所都盯着她手上,热气一缕缕飘出,带着一丝面香。
“看着跟白面馒头似。”
馋得直咽口水,“真毒吗?”
袁书当着所面,一口吃下去。
实在太饿,她连表面那层烧焦皮都舍得扔。
“小一点,表皮就会被烧焦。”
袁书对其他道,又拿起一块。
直到她吃了两三个,剩下才续飞奔去。
一时间,贫民窟到处都烟味,前所未忙碌热闹。
李高五也到各自地方,开始做淀。
别说,滋味,和白面馒头比起,也差了多少,普通家,能吃上一口白面馒头,就奢侈。
漫山遍野都,李高几乎一瞬间就想到接下几口,就悄悄找袁书。
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