大约又过了一刻钟,次蒸馏酒被送过,高开口道:“酒度数比较高,你们只能浅尝,阿紫就别尝了,打算就用酒做泡酒。”
那两闻言面面相觑,过小口喝上一口,但喝完一怔,作男仿佛对个度数酒更独其钟。
见几喜好同,高给他们一装了两坛子酒带去,阿紫带走了一坛子纯粮低度酒,和混合低度酒。
“牛,请酵车间和糖化车间两个师傅过。”
王牛见高吩咐,立即又朝着几个车间走了过去,一会,一个身材中等,体型微瘦中年男子走了过,酵车间曹师傅。
“东家唤事?”
曹师傅进门问道。
“曹师傅请坐,今对出酒品鉴了一番,你看!”
高指着桌上一坛酒道:“酒口味苦涩,想请教一下,酿酒出现样问题,和酿酒材料否关联?”
曹师傅看着桌上酒坛,拿出酒碗倒出一点进去,然看到酒水清澈,散出浓浓酒香,然小口尝上一嘴。
“确如东家所言,酒味带苦涩,以多年验看,与同材料酿酒确关系。”
曹师傅酿酒多年,麦、粟、高粱等作物酿酒,所产出酒会同,而且很多也先辈总结验传承,些作物一定要褪壳方能造出好酒。
“很好,也想,等下糖化车间师傅过,们从新制定一个方法解决个问题。”
反正现在实验阶段,新材料改变工艺,大家都能接受。
时王牛领进一个矮胖,年纪约三十岁,糖化李师傅,他刚进门,高起身说道:“李师傅,刚才和曹师傅谈论酒中苦涩问题,想土豆外面皮要削除?”
李师傅善言语,见高直接说明,点头说道:“土豆运时,们只给土豆做了清洗,曾见外壳和表皮。”
“,外面焦黄颜,而且细微黑点就表皮,只新出土容易现,过些时就能看见表皮存在。”
高解释道。
“那东家意思安排手将表皮削除?”
李师傅问道。
“打算减少食用土豆酒生产,在食用酒生产中,全部要做表皮处理,如果手够,种强度高活计可招募一些女工,者在家削除好送到工坊也可以。”
高将自己想法说出,李师傅一旁点头称。
“如果问题,再生产三缸削除表皮土豆醪糟,们继续调整,其余时间继续生产粮食酒。”
高继续将下面生产安排说道。
“好,东家。”
两位师傅答道。
“哦,在里要叫东家,叫高总就可以了。”
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