出于素秋厨艺充分信任,三婶一家把中午掌勺权交给了素秋,只特别交代,能只猪肠,得红烧。
丫依旧值得信任烧,她一面烧,一面好奇地打量案板前两。错,了让自己手染上味道,素秋又在指使文斌切猪肠。
先猪小肠,切成一小段一小段,然打个节。再加入姜片和一点葱焯水,最再弄一个小锅给它炖起。
处理好了猪小肠,再切猪大肠,直接切成一小段,放入生姜沫和土酒腌制。土酒就从亲家岳父那里顺,知道什酒,简称土酒。
起锅烧热油爆香,随再放入三婶家找酸萝卜,瞬间香味就在厨房里弥漫。文斌看向锅里翻转肥肠,又听着肥肠出油滋滋声音,自觉咽了口唾沫。
素秋见了,由揶揄道:“想吃吗?一会儿让你多吃点。”
“谁爱吃谁吃,反正吃。”
想起洗大肠时痛苦历,文斌忍又一阵干呕。
午饭在杀猪用前院里吃,里光线很好,刚好个树荫,摆上一张木桌,大家热热闹闹地围坐一起。
文斌帮着上菜,端着那碟子猪大肠炒酸萝卜,脸上尽嫌弃神。亲家岳父&xeoo一脸期待,道:“闻着一很特别香味,想就道菜了,看颜,啧啧头子忍想要试一试了。”
三叔帮他倒上酒,答话道:“听说猪大肠做,也知道能能吃?”
“什能吃,只要猪身上,都能吃。”
亲家岳父严肃地反驳,抿了一口酒,又道:“以前可能好吃,才吃,可大丫做,、香都足了,味道定然差到哪里去。”
素秋端着一大盆炖得软烂猪小肠,放到木桌正中央。见大家都动筷子,齐齐看着她,由脸红道:“都看做什,快吃呀,一会凉了就好吃了。”
一听话,大家才反应过。纷纷去夹那道红烧,亲家岳父&xeoo率先去夹猪大肠。素秋见此点头道:“看爷子个懂美食。”
“嗯真错,好吃,滋味甚至比那红烧更好吃。”
亲家岳父一口酒,一口肥肠,吃得面油光。见他形容得样好吃,小花和丫也跃跃欲试,素秋给她们一夹了一块,获得两枚小吃货一致赞许。
她们才管什大肠小肠,只要好吃就行。三婶也加入了吃肠行列,果然一吃猪肠做菜,红烧都得靠边站。
“你吃呀,赶紧试试猪大肠,可你辛苦洗,再吃就要被吃完了。”
上午才生啃了三个大馒头,说着中午吃了,此时&xeoo捧着碗,就着红烧吃得津津味。
果然个半大孩子,饭量确实可观,添第碗饭了。听素秋一说,估计觉得自己辛苦洗了,吃划算,于伸出筷子,夹了一小块肥肠,闭过多久,他睛猛地就睁开了,里迸出光彩,让桌子都停下吃饭动作,都看向他。
“实在……太好吃了!”
说罢,大口拔了几筷子饭,又去夹肥肠。亲家岳父见又了一个力竞争对手,忙站起身,拿过碟子,将碟子里一半肥肠拨到自己碗里。
众哭笑得,只得随他去了。
三叔几想必心里放开,敢尝试猪大肠,&xeoo也吃了一些猪小肠。何父给何母夹了几块猪小肠,道:“个味道错,也很干净,多吃点好下。”
众吃饱喝足,整一桌子菜,都吃得差多了,亲家岳父战斗力强,仍旧在就着剩菜喝酒。
文斌吃了三大碗饭,饭着肚子凑到素秋跟前小声嘀咕:“师傅,猪大肠你手一炒,变得样好吃。要看面菜多了,能再吃两碗饭。”
素秋一阵无语,看在他辛苦洗猪肠份上,才旧事重提。
“你们去学了什新菜式了?”
才刚到酒楼门口,就听见楼窗户处传声音。
素秋抬头招手:“少东家好呀,们一家现在在三婶家了,可以常酒楼玩啦!”
“嗯上说。”
说罢灵玉消失在窗口。
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