林晓三人刚进村就传来阵阵肉香味儿。
这跟过年还不一样,过年大家有的是猪肉,有的是羊肉,有的是鸡肉。可今儿好像都是鸡肉。再配上本地特有的蘑菇,香飘十里。
大利和二丫都快馋哭了,一个劲儿吸溜鼻子,村口的小孩子们早就跑回家吃肉去了,现在村口一个人都没有。
大利和二丫跟林晓匆匆忙忙告别飞奔回了家。
林晓到了家,范寡妇招呼她洗手吃饭,今儿做了她最吃的红烧鸡翅。
林晓洗完手进了堂屋,果然餐桌上摆了一盘红烧鸡翅,“娘咱家杀了多少鸡啊”
这古代可不像现代有冷库,能将鸡翅保鲜,她来古代都三年了,可从来没吃过一回红烧鸡翅。
说起红烧鸡翅,那是李秀琴的最拿手的菜之一,因为闺女吃,她几乎将各种做法都试过一遍,最终配出女儿最吃的做法。
首先要冷水下锅放黄酒和生姜把鸡翅焯水,除去血污,消除异味,使鸡翅表皮紧缩。再把锅烧热放油加入老冰糖,一定要小火,慢慢地熬出糖色,勺子要不停的搅,这样炒出的糖色才最好。然后放入焯好的鸡翅,炒至表皮焦黄再倒水没入鸡翅。然后将调料放进去。快出锅时,再打明油,这样可以提亮菜色。
这盘红烧鸡翅酱色浓郁,光泽晶莹,再配上绿色的葱花作为点缀,色香味俱全,极大地刺激人的味蕾,原先有六分饿瞬间被激发到了十分。
李秀琴给她夹了一个鸡翅,笑盈盈着女儿,“还不是你爹。今儿村民们来买猪肉,他顺嘴说了一句你喜欢吃鸡翅,村里人就将家里的鸡翅全送来了。”
村里二十六户人家,除了文先生和周木生,剩下的二十三户都送来了两个鸡翅,再加上自家的两个,就是四十八个,“还有一盘留着明儿烧,你可以连吃两天,幸福吧”
现在天冷,鸡翅晚一天烧也不担心会放坏。
林晓感动不成,“太幸福了。他们也太好了吧。”
林晓迫不及待夹了一筷子,再不吃,她口水都快流出来了。
咬了一口,鸡肉炖得很烂,轻轻一咬就进了嘴里,肉汁在舌尖盘桓,这种熟悉的美味让她心心念
念好几年,现在终于有机会品尝,真是太美味了好吃到,她恨不得将所有鸡翅都塞进肚里。
林满堂见她喜欢,好似吃肉的人是他似的,瞧着相当满足,给她夹了一筷子,“就这么好吃啊”
林晓根本顾不上回答,她嘴被占着呢,连连点头,表示好吃。
“其实到这儿也挺好,你瞧咱闺女现在把鸡翅啃得多干净啊。以前她都让你把皮给去掉,说吃皮容易变胖。现在那些破毛病全没了。”
林晓小脸微红,嘴上却不肯承认,“我我才没有呢。是你们总给我做那么多好吃的,把我喂那么胖,我要是不控制点儿,我就要成胖子了。”
李秀琴啧啧,“净瞎说,一六五的身高,115斤,哪儿胖了你以前的身材才是最标准的。你又不是明星,整那么瘦干什么。”
林晓不想说了,有种瘦叫父母觉得你瘦。
这一顿饭,林晓吃得肚皮滚圆。
吃完饭,孩子们又聚在村口瞧热闹。
当孩子们说家里的鸡肉多么多么好吃,林晓在边上不停打饱嗝,“好吃,鸡翅太好吃了。”
好在也没人笑话她,因为其他孩子也都差不多。
今儿大人们特别大方,不仅烧了肉,还特地蒸了大米干饭。
别他们村几乎家家户户都有水田,但是他们只有逢年过节才会吃一回米饭,大多数人家都会卖掉换粗粮。孩子们可不就全吃撑了吗
“我家要是天天都能吃鸡肉,那就好了。”
“我娘说了,只要我明年勤快点割猪草,明天还烧肉。”
“真的啊你娘真好。”
欢快的日子总是过得特别快,一天很快就过去了。
第二天,好日子依旧延续。
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