要想调制一杯完美的鸡尾酒,口感可是很重要的一环哦?每一个细节,都应当到位。”
耐心解答莱恩困惑的同时,莉雅并没有停下手中的动作,快将不同品种的原酒摆放在面前。
待一切准备完毕,接下来就是正式的调酒步骤了。
她先是量取了一盎司的干式金酒,不过由于酒瓶上的文字是一些没见过的字母,莱恩无法辨认它的品牌。
干式金酒所谓的“干”,意味着它不含糖,辛辣,当然喝起来也就没有甜味。
考虑到莱恩钟情于冰柠水,莉雅打算提高金汤力里的柠檬汁比例,特别选用了略显酸涩但口感清爽的青柠。
相比黄柠檬,青柠的果香味会更显浓郁,更适配汤力水的苦涩感。
她轻轻地挤压着青柠,让晶莹的汁水滴入杯中。伴随着柠檬汁渐渐汇入金酒之中,一种柠檬特有的清香洋溢在空气里。
其后,自然又是一阵搅拌,将金酒与柠檬汁充分混合,混合均匀后才能进行下一步的调制。
莉雅的动作不仅是一种技艺的展示,更像是一场视觉的盛宴。
她的那份专注,那份认真,仿佛是在打造一件无价的艺术品,莱恩被她的每一个动作深深吸引,心跳也仿佛加快了几分。
“怎么,已经等不及了?这还没完呐,还需要加入汤力水才行哦!”
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汤力水又称奎宁水,是由苏打水、糖、水果提取物以及奎宁调配而成的液体,也是一种汽水类的软性气泡饮料。
它使用以奎宁为主的香料作为调味,带有一种天然的植物性苦味,经常被用来与烈酒调配各种鸡尾酒。
因此,金汤力中的苦味大部分源于此,一般为了口感会加入柠檬汁与糖。但莱恩应该更喜欢这种经典的口感,他自己也说了没关系。
按照:的比例先后加入的干式金酒和汤力水,便是金汤力的主基调。现在它的调制已经接近尾声,还差最后一些小步骤:
一片青柠片浸入酒中,还带着绵密的气泡缓缓沉浮着,这只是一个简单的装饰,但富有活力的青橘色点缀着色泽单调的酒水,效果出奇的好。
最后,莉雅右手轻轻捏起一小截迷迭香,富有节奏地敲打着,又慢慢拂过杯口。
这种带着特殊香气的油脂,能再度提升金汤力的口感,将其本身的味道彻底激出来。
“莱恩,尝尝吧!你觉得这个味道如何?”
莉雅抬起头,将调制好的金汤力推向莱恩,她的眼睛里闪烁着期待的光芒。
莱恩回过神来,他接过莉雅递过来的金汤力,深深地吸了一口气,然后小口品尝。
混合着柠檬清香的清澈酒液流淌过喉咙,仿佛被甘洌的清泉滋润着。只不过,回味会有一点辛辣与苦涩,这是来自金酒的主基调。
溢散着气泡的汤力水有种特殊的刺激感,仿佛能使人变得愉悦,莱恩对这种感觉赞不绝口。
他的味蕾立刻被那独特的味道所征服,金酒的烈性与青柠的清新完美融合,再加上碳酸水带来的刺激,一切都恰到好处。
“这是我尝过最棒的酒了。”
莱恩真诚地说道,目光中毫不掩饰对莉雅的欣赏与赞叹,相比之下,他以前喝的那些苦麦酒简直就是马尿!
或许,的确会有一点主观的偏向,但味蕾是不会欺骗人的。
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