“自动选豆机?这么先进。”
“兄弟,其实原理一说你就懂了,就是轻轻碾压,再调节筛孔,这样,坏的和小的就去除了,方便的很。”
();() “胡大哥,这机子不错,改天给我也带一台,我回家给她们做早餐用的上。”
“店里有,中午给你带过来一台。”
“那行,胡大哥,你忙吧。”
挂了电话,刘浩喝口茶,开始接着工作。
到了十一点,刘浩收拾完桌面上的资料,起身去了胡海的小店,虽说他现在主要在福满楼忙,但这边依然留着店面给他们做工作午餐。
到了店里,胡海夫妻都在,还有几个小工,看着他们忙碌,刘浩也就打了声招呼,把泡好的“红豆”、“红糯米”给捞出来。
四红补血粥,也不是那么好做的,红糯米每粒,都要爆满,花生的红皮不能脱落。
红豆色泽要明亮,颗粒均匀。最后就是红枣,首先颜色要的是紫红色,颜色要偏暗。其次颗粒最好呈椭圆或圆形的,颗粒要均匀,手感摸起来要坚实,这样肉质才会比较细腻。
熬制四红补血粥需要专门的砂锅,因为砂锅不仅仅能保鲜,同时还能保温,能更好的锁住粥的醇厚口感。
胡海这时也让出了大厨的位置,过来看着刘浩制作。
熬的粥好不好喝,就要看大厨对时间的把握了,多一分会烂,少一分会没熟。
砂锅放适量的水,然后放2000千克红豆,率先放入锅中,用大火煮。
待红豆刚刚熟透,关火,倒入花生1000千克,再加入红糯米3000千克,倒入红枣100来粒,盖上锅盖,调好火候小煮四十分钟。
开盖放适量红糖,然后慢煮两分钟出锅!
看看胡海夫妻的眼神,刘浩剩了几小碗,递给他们,说道:“尝尝。”
“哈哈,要论吃的你胡哥我绝对是专家级的。”胡海接过粥碗,说道。
“行了,行了,我们都知道你是个吃货,赶紧尝尝,给兄弟说说怎么样吧。”
胡海没有理会妻子的唠叨,反而拿起汤勺,在众目睽睽之下,轻轻的放在一颗红豆上。
这时红豆没有像人们想的那样,因为不熟而撑起汤勺。反而如被刀切割一样,用肉眼可见的速度把这颗红豆切割成两半。
“这不可能。”有人惊呼道。
旁边看着的众人都倒吸了一口凉气,要知道煮熟的红豆通常还是有些坚硬的。
可,这、这!
“兄弟,你对火候的把握,已经达到了登峰造极。”胡海由衷夸赞道,吃了一口又道:“甜度适中,甜而不腻。”
“入口即化,好吃。”胡嫂挖了一勺放到嘴里,半响才道。
刘浩装了几份,便让胡海夫妻推着一起到了公司。
大家一看午餐来了,顿时众人围了上来。
“刘总亲手熬制的四红补血粥,优先供应来大姨妈的女生。”胡嫂喊道。
一众员工顿时哄笑了起来。
这时,楚婷、顾兰、郑美妮也刚下来,还没有搞清楚大家哄笑的原因。
楚婷问道:“你们笑什么?”
“你来大姨妈了没有?”有人问道。
“你……怎么知道?”
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