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第37o章 泽普县缸子肉法桐公园(第1页)

看完了表演,时间已过中午。

长寿村里有好几家餐馆,虎永刚选了一家看起来规模大一些、宁静觉得比较干净地走了进去。

景区的餐馆一般来说,价格都是偏贵,食客也不用说的多,店家根本没有多少时间搭理你。

不过这家有鱼吃,而且还是叶尔羌河的野生鱼,宁静很开心,一下就点了两道——红柳烤鱼和金湖杨鱼头汤。

老板娘说,红柳烤鱼是用新鲜的红柳枝,从中间串住鱼身、然后用红柳树柴火烤出来的。

红柳枝在烤制过程中会分泌出特有的黏稠汁液,这种汁液不仅能去除鱼肉的腥味,还能为鱼肉增添独特的香味。

但虎永刚现老板娘没有说实话。

他到后面上洗手间的时候,现那鱼都是在炭火上烤。

他不由得想起在叶城酒店餐厅里吃的红柳羊肉串,估计也是这样烤出来的。

不过他在炭火灶上现了很多搪瓷茶缸,一个挨着一个,里面好像在炖羊肉,就像他上学的时候,带着茶缸到学校蒸饭一样。

一问厨师,这居然是喀什地区非常有名的美食——缸子肉。

据说这道美食,还是有来历的。

上个世纪的6o年代初,喀什七里桥公社动员广大社员兴修水利,在工地上大家非常辛苦,吃的也非常简单。

上级领导就派人买了许多羊肉和胡萝卜,到工地上慰问大家。

可到了工地上就傻眼了,做饭的大锅就那么几口,怎么样才能让那么多眼巴巴的人,最快度地把这几头羊肉都吃上呢?

一位维吾尔族干部看着社员们,几乎每个人腰间都挂着一个,平时在工地上用来煮开水或熬粥的搪瓷茶缸子,顿时灵机一动。

他让做饭的炊事员,按社员人数把羊肉切成等分,一人一块羊肉和半个胡萝卜,再给些洋葱和盐巴,一起分给大家,让大伙在野外拾上一些干柴,点上火自己煮肉吃,如此皆大欢喜!

这种方法不仅快解决了大家的吃饭问题,还因其便捷和美味迅在新疆传播开来,成为一种非常具有地域特色的美食。

当然,现在这家餐馆,比当初工地上只有洋葱和盐巴调味之外,厨师又放了几颗葡萄干、红枣、鹰嘴豆和枸杞,据说有养生之功效。

养生不养生的不重要,对于如此极具特色的美食,虎永刚觉得,如果不品尝一下,对不起自己“吃货”的名声。

他毫不犹豫地点了两份——因为一个茶缸子里只有一块肉。

不得不说,这缸子肉能流行,确有其特色:羊肉鲜嫩酥烂、汤汁香醇浓郁,口感极为丰富。

吃完饭,出了景区大门,往停车场走的时候,听人说,附近还有一个“塔木阿里地古墓群”,就在公园西南5oo米处,距今已有12oo年的历史,现保存面积余平方米,古墓1oo余个。

虎永刚问宁静,要不要去看看?

宁静不去,说是古墓有什么可看的。

那就回泽普县城吧。

在距离县城还有2、3公里的地方,是一个3a级的“古勒巴格景区”,因为位于古勒巴格乡境内而得名。

“古勒巴格”,是维吾尔语音译,意思为“花园”。

景区大门是一座土黄色古堡式的建筑,很有西域风情,而且难得的是,作为一个3a级景区,居然还是免门票的!

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