直到镜头来到了许青焰这里,画风顿时两级反转。
只见许青焰杀鱼的动作行云流水,镜头刚挪过去,他已经将刮鱼鳞、剪腹、剪断中骨,网友还没反应过来,鱼已经被穿上了架子。
“他这是?”陈鸣看着大屏幕,下意识转头问黄小厨。
黄磊也有些懵,他说话的时候都没怎么看清楚。几乎是几秒的时间,许青焰将整鱼用竹签穿十字给架了起来。
“这造型有点意思啊,两边的鱼肉翻了过来,用竹签架着。估计是为了等会下油锅炸的时候,用来做定型。”
“黄老师,许青焰这是准备做什么菜啊?”刘语宁好奇问道。
“这个可能是红烧鱼吧。”黄雷有些不确定,转头又看见屏幕里许青焰在剥花椒,“怎么是青花椒,干花椒更方便吧?”
“他不会要做水煮鱼吧?”刘语宁道。
“不像,应该是红烧鱼之类的。”黄雷否定道,“其余四名男嘉宾做的都是西餐或韩餐,只有许青焰一个人做中餐还挺稀奇的。”
“是,而且我看他似乎很强的刀功基础,处理活鱼的动作也是行云流水。”陈鸣补充道,“他现在好像准备另一道菜。”
“这材料鸡腿肉切丁,豁儿,宫保鸡丁!”黄雷拍了一巴掌,笑道,“许青焰这一身手艺全都是川菜啊,有点意思。”
“只做两道菜吗?”陈鸣问道。
“应该是时间上来不及,我看他又在切肉,一片二刀肉。”黄雷刚想点评,忽见许青焰手持双刀快速剁肉。
“他应该是在做肉丸之类的,可能是丸子汤。”
“川菜有丸子汤吗?”刘语宁忍不住问道,却没有得到黄小厨肯定的回答。
镜头前,许青焰动作麻利,一个人几乎分成了三个人用。一会在剁肉馅,一会又在腌制鸡腿肉。
只是唯一奇怪的点是他似乎没有将鱼下油锅的意思。
趁着青椒香菜焯水的空闲一直在快速剥青花椒,最后甚至掏出了破壁机将葱打成沫炼葱油,最后和去籽的青花椒一起再榨。
最后搞出了一盆绿糊糊的东西,这才转身去煎鱼。
直播间里,镜头给到许青焰的时候,弹幕一直刷魔药配方。直到一条弹幕幽幽飘过,“卧槽,这是笋壳鱼吧!”
“什么是笋壳鱼?”
“笋壳鱼是一种没有小刺的鱼,肉质鲜美,许狗这做法怎么越看越像是在做花椒酱啊!不会要做那个鱼吧!!”
“卧槽卧槽,想起来了,这鱼上过国宴来着,叫什么青椒花汁什么笋壳鱼!”
“真的假的,有没有懂哥出来现身说法?”
“真的!我是托,直接剁吊。这玩意我们老师还给我们说过,上过国宴的改良川菜!许狗省略了一些步骤,但也是青椒花汁脆皮笋壳鱼!”
“卧槽,这么吊?”
“我在羊城海清楼吃过一次,巨好吃!咬破脆壳直接爆汁的那种!”
“不是吧!许狗上手就是国宴菜?”
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