江平安勾唇笑笑,白痴妹妹,包装上面不是标了名字吗。
啊哈哈哈。
中午饭吃的面,鲜虾肉片丸子青菜,丰富的配料让大家大快朵颐,螃蟹蒸上,面吃完了,一人一只螃蟹慢慢拆,吃着玩儿一样,反正大人眼里,这就是个不顶饱的。
“妈给你弄,你的手要做那个蛋糕的,不要弄伤了。”江妈笑着拆蟹,手做不到的,就用小剪刀剪开。
江翻没那么娇气,但是看妈拆得很高兴,嘴角都带着笑,也就随妈妈继续了。
一顿饭吃完,全家一起快扫尾,然后期待今天江翻会做什么。
因为在饭桌上,江翻说了今天要做的点心,就是过两天餐车到了,要去学校门口摆摊的产品。
叫,肉松小贝?
他们反正之前没听过,肉松饼倒是听过。
江翻准备好了材料,看了看自己的手,好,开始!
肉松小贝,可是实打实的“国产”设计。
这是来自鲍家夫妻的公司研的成品,早年便出了产品,去年更是因为一档美食节目,火过一把,他所在学校趁热度举办过一次小型复刻活动。
江翻做出来的成品,就是这次活动中佼佼者。
肉松小贝看起来就是戚风体小蛋糕片,夹酱,外表再裹一层肉松海苔,口感跟肉松蛋糕卷相似,搭配上爽滑沙拉酱与咸香肉松,有种妙不可言的滋味。
使用低筋面粉可以降低面糊筋度,确保蛋糕口感松软,砂糖能使打蛋白更加细腻,而且不容易消泡。
设定上下火一百七十度度烘烤二十分钟左右,就能让扁平的蛋糕片表面上色明显,并且内部熟透。
移出烤箱后,在蛋糕不烫手的情况下,江翻立马撕开油纸。
凉透后蛋糕会吸收空气中的湿气,与油纸粘连在一起,一撕就能掉一层皮,还是那句话,甜品,点心,外形也很重要。
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完全冷却后,江翻用沙拉酱将两片蛋糕粘在一起,然后在蛋糕表面再抹上一层,放在海苔肉松里面滚两圈,一个胖乎乎的肉松小贝就完成了。
“这就,可以吃了吗?”江平安跃跃欲试的,这股香味,和那些甜蜜蜜的味道,完全不同。
江翻洗了手,擦干,指着盘子上二十几个肉松小贝。“请。”
“哇呜,好吃,好香啊,这个肉松也很不错,里面还有紫菜?”江平安第一口下去后,眼睛都要放光了,随即拿了第二个。
“是海苔碎,我加了点炒芝麻。”
“太香了,我喜欢这个,周一我想带去学校吃。”江如意想给自己好朋友也带一个,她走读,家里有好吃的,都会想着给自己带。
“这个也不太能放,肉松会吸收掉潮气,口感就不好了,那天我烤点黄油曲奇饼,你带去分吧,也没那么脏手。”
江爸爸也吃了两个,点点头。“是咸味的蛋糕,很香。”
有咸味没错,那是肉松的口感,但,不是蛋糕本身咸,不过光是家人点评的,就足够了。
咸香口感,带肉!是的,就这两点足以征服大多数中国胃。
除了高奢品,要想挣钱,还是得配合大众的口味。
在这个基础上,精益求精,才是他之后要走的路子。
江翻给自己留了一个,上了楼,反锁好门后,点开了光屏,把手里的肉松小贝塞进了企鹅的大嘴。
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