刘大山和张管事去了云石堡一趟选择第二家店铺的地址。了很多地方,刘大山都能挑出毛病来。最后房产经纪把二人带到了城东的一个地方。
这个屋子的位置真的不错,在东城的一个十字路口,原本是做杂货铺的,因老板出了点事情所以对外出售。
杂货铺总共两层,后面还带了一个后院。后院三面都是房子,依次是灶房,杂物间,储物间,然后才是一排三间的居住的屋子和一个墙角的卫生间。
刘大山觉得位置不错,房子也不错的。只是一问价格却有些高了,总共要四百两银子。
房东急需要钱,所以也没有坚持。
让刘大山拿出三百八十两他就售卖。
刘大山估计着自己家的银钱,若是买了屋子,基本上不够的,还得找大姐刘暖借一步的。
所以刘大山直接找上了刘暖。
刘暖听了刘大山和张管事的意见后,同意出一半的钱。不过着份子不算是自己的,是给刘广财和何氏的份子,同时也告诉刘大山,南关驿食味居的份子也给刘广财和何氏,下次结账直接结算给他们。
刘大山心里虽然有些好奇,但他有个有点,那就是不该问的就不会问,直接按照刘暖的意思做了。于是点了点头。
刘大山在南关驿开了一年的食肆,各种事情也比较得心应手了。刘暖也就没有插手云石堡分店的事情,拿出一百八十两银子后给刘大山后,其他事情全部都放手让刘大山带着张管事做了。
刘暖则忙着自己的事情。
一边关注着稷米苗的长势,一边稻米种子的情况,还要兼顾酱油的事情,刘暖快分身乏术了。
肖长远最近也有些忙,因为京城那边传来了不好的消息。
太子被皇帝厌弃了,不知道什么原因被关了起来。
听到这个事情,肖长远正飞鸽传让京城的暗卫打探太子的消息。
但京城离西北较远,消息很难及时传达,肖长远只能一直提着一颗心等待着京城的消息。
这种等待很让人着急和心烦,为了转移这种情绪,肖长远回了家里,打算跟刘暖一起待几日,顺便培养培养感情,可肖长远却发现刘暖也忙得昏天暗地的。
着刘暖泛红的眼睛,肖长远果断地把事情分了出去。让常坤带人着稷米苗和稻米的长势,每天都记录下生长情况,具体的尺寸。
接着让肖十三监督酱油的制作。
酱油的制作比较复杂,这一头刘暖却放不开的,只能亲自监督。
除了之前买的小麦,刘暖还让人买了黄,食盐。同时让人从天云山里挑了优质的山泉水。水质清冽,富含多种有益于人体健康的微量元素和偏硅酸等天然矿物质,为优质酱油酿制良好物质基础。
然后把选好的颗粒饱满,富含蛋白质的子和小麦整粒蒸焖。
制曲是关键,刘暖在山里找了天然野生菌。洗干净后放进土缸里面,同时把子,小麦,盐,水按照比例放了进去。
接着搅拌均匀后长周期晒,发酵。
这是一个长时间的过程,需要人日出时掀开盖子晒。太阳下山时封住缸口,然后盖住,利用日夜的温差让缸体内的大小麦发酵。
如此周而复始,两个月以后就可以用自然浸出法取油,暴晒浓缩油体等手段得到酱油。
因是想刘广财和何氏能学会这一门手艺。刘暖亲自带着刘广财和何氏把制曲的这一步详细的做了一边,同时放入山泉水以及黄,小麦,食盐的比例一一告诉了两人。
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