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48 048 放心大胆去做（第3页）

大哥和二哥经验最丰富，楚宥齐将他看来最难处理的分给他俩，楚宥鸣名字下写着采买、食材把关，楚宥扬名字下写着后厨整改。

楚静姝负责制定菜品，楚宥行负责成本、定价和收益的核验。

而他自己，则负责店小二、掌柜等和食客接洽之人的调教和培训。

一切安排妥当后，还有楚宥珉名字下是空的，楚宥齐想了想，写下试吃和体验四字。

他们做出改动后，得有人来给予反馈，楚宥珉闲着也是闲着，恰好能帮忙。

粗略的分好，楚宥齐细化每人所需做之事。

一步一步列下去，楚宥齐初始还能推演每个人每一步该做什么，怎样环环相扣，达到最优。

但越细化，他就越吃力。

每一个决定，都会产生多种结果的可能性，分叉再分叉，从其中挑出最优解，楚宥齐发现，他不能掌握逐渐趋于庞大的信息。

日落月升，月上中天，楚宥齐还是未能得到最好的推进方案。

楚宥齐长叹一口气，趴伏于书案上。

罢了，船到桥头自然直，待施行下去，遇到问题再就事论事罢。

楚宥齐说服自己，洗漱休息，因着心里惦记着事儿，楚宥齐睡得不甚安稳，次日醒得极早。

众人在善学楼会面，楚宥齐将自己安排一一告知众人，他心里不太有底，“大哥觉得如何？”

楚宥鸣道：“分工明确，不错。”

得到肯定，楚宥齐稍稍松了一口气，继续道：“我们今日午后便出发去有阳镇。”

“可行。”

“好。”

全员没有意见，简短的碰面就散了，各自回去准备前去有阳镇所需携带的东西。

楚宥齐放松许多，去安华院见楚韶之，将自己坐下的安排告知他。

“爹，您觉得怎么样，可有能改进的？”楚宥齐问。

楚韶之看出他的不自信，宽慰道：“我觉得可行。你不必为自己戴上枷锁，扼杀自己的想法，现在正是发挥你们奇思妙想，不断试错的过程，在此期间，你会发现什么可为，什么不可为，并找到应对之法，让其成为你宝贵的经验，为以后的路打下坚固的基石。”

楚宥齐眼睛渐渐明亮。

楚韶之继续把他往炖满鸡汤的大锅里按，“福寿酒楼近两年一直在亏损，你的试错成本，拍马也赶不上亏损的数额，又有何可担心的？放心大胆去做即可。”

楚宥齐狠狠点头，干劲满满，“爹我明白了！”

午后，辞别楚韶之后，楚家小辈六人出发前往有阳镇。

马车行程较慢，一个时辰后，四架马车停在福寿酒楼前，五位公子和一位姑娘相继走下马车，往酒楼内走去。

瞧着是有贵客上门，小二发现后，连忙通知掌柜，掌柜的赶紧出来迎客。

“几位客官，包间还是雅……”掌柜的热情招呼，瞧着几张脸熟的面孔，脚步和生意一起顿住。

“余掌柜，”楚宥齐看向他，先是自报家门，而后说明来意，“福寿酒楼近两年一直处于亏损中，父亲名我等前来处理，希望余掌柜配合。”

余掌柜如遭雷击。

福寿酒楼连年亏损，余掌柜最开始还胆战心惊，想要扭亏为盈，但楚家一直未派人来查看处理，后续楚家主病重，更是没精力管一个小酒楼的破事，余掌柜的心渐渐放下，前几月知晓楚家主身体康复时，余掌柜紧张了些时日，但见后续主家未有举动，将心放到了肚子里。

怎想主家一直不为所动，一动直接将小辈全都送来历练。

他可经不住。

余掌柜冷汗涔涔，“应该的应该的。”，

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