反正吴飞以前在深城的时候,就吃个很多次同事买的假的土鸡土鸭。就连鸡鸭都有假冒的,就不要说本来就少见的野生甲鱼了。
至于分辨是不是真正的野生甲鱼,其实也很好区分。
首先是甲鱼的甲壳外表,野生的甲鱼甲壳表面光洁平整,皮薄有蜡质光感,还有比较明显的甲壳轮廊。而家养甲鱼甲壳略厚、粗糙且无光质感,像蛤蟆皮一样,不易出甲壳轮廊。
其次就是颜色。野生的甲鱼多为灰黑色、土黄色、褐低黑斑色。
而家养的甲鱼一般都带着绿色,多为黑中透绿、黄中带绿、青苔绿等。
还有就是形状,野生甲鱼由于长期运动觅食,形体骄健,略显扁平,肌肉紧实。
而家养甲鱼一般都缺少运动,体态雍肿,肥厚笨拙,肌肉松软。简单来说,就是家猪和野猪的区别。
最后就是用手去摸。用手指压甲鱼的腹部,野生甲鱼腹软骨弹性好,硬度大,用手指抵压反弹力大。
而家养甲鱼腹部软骨弹性弱,用手指抵压,感觉软软绵绵的,没有什么弹性。
反正在大城市里面,要在一般的市场里面像买到真正的野生甲鱼,那是很难的,就算买到了,很大几率也是冒牌货。
在大城市里面想要吃到真正的野生甲鱼或者正宗的野味,一般只能去大酒店或者那些口碑好的私房菜馆。
因为私房菜馆一般都有自己特定的渠道,可以买到真正的野味,要不老板本身就是农村出来的,还保留着以前的关系。
像大酒店的话,一般都有人去专门采购这些东西,或者是有人专门给酒店里送。
像二猛就是经常在村里或者乡下的集市上面,收那些山货野味,专门给县城里面的农家菜管送去,要是弄到了很少见的东西,也会找大酒店去卖个高价。
二猛做这一行很多年了,县城也就那么大,买得起真正山货的也就那么几家,时间久了,那些人一般也都认识了。
像吴飞昨天抓到的那几个大的甲鱼,就算放到大富豪酒店,那也是不会上菜谱的。一般的客人到的机会都没有,都是在一个比较小的圈子里面就消化掉了。
反正上次吴飞送上去的黄鳝,就没有到酒店有出新菜。吴飞还特意找人打听了一下,大富豪酒店在那一段时间就根本没有出关于野生黄鳝的新菜。
不过倒是听康柳说过一次,说是康叔在一次跟县里一个部门领导吃饭的时候,吃到了和吴飞给康柳家里送去的一样的黄鳝,不过要比吴飞送的要小。
听说一盘要666块钱,还说等过了二天康叔去请客的时候,想点那个黄鳝的时候,说是早就卖完了。
想起当时卖一百块一斤还以为价钱很好了,谁知道人家随随便便一弄,就卖一盘六七百。
打死吴飞都不相信酒店里面的一盘黄鳝会超过一斤。这样算起来,一百块钱一斤的黄鳝,起码被大富豪酒店卖出了超过一斤七百的价钱。就这样,想吃的还不一定能吃到。
想到这里,吴飞就有点后悔把甲鱼的事情告诉韩静雨了。不过也没办法,谁叫自己手贱,收了别人的定金呢。请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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