第146章如雄狮之头的料理
扬州。
有著名的“三头”,分别为:
拆烩鲢鱼头!
扒烧整猪脸!
蟹粉狮子头!
其中,关于蟹粉狮子头的由来,可追溯到一千多年前的唐朝。
那时候随着经济繁荣,官宦权贵们也更加讲究饮食。
某天,郇国公韦陟宴客,府中的名厨韦巨元便以山珍海味、水陆奇珍的食材,做了四道名菜。
而当一道“葵花斩肉”的菜品端上来时,只见那巨大的肉团子,犹如葵花绽放般精美绝伦,更如雄狮之头!
在场的宴客,不由趁机道:“郇国公半生戎马,战功彪炳,应佩狮子帅印。”
韦陟闻此,高兴的举酒杯一饮而尽,回道:“为纪念今日盛会,葵花斩肉不如改名狮子头。”
言罢,众人一呼百诺。
从此以后,扬州这个地方就有了狮子头。
到了清代,乾隆下江南时,更对狮子头菜品赞不绝口,并将其带入京城,使之成为清宫菜。
于是,狮子头这道淮扬菜终于名扬天下,为世人皆知!
……
夜晚,居酒屋开始营业。
只见得张凡将五花肉、马蹄、水发海米一起切成绿豆大小的颗粒。
然后继续把火腿、冬笋,分别切成细丁状。
再将猪肉、姜、葱、马蹄、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉一起,用做包子馅的方法制作出来。
紧接着,再把这样制作好的肉馅,分成5个大小相同的大肉丸。
嗯!
肉丸的直径嘛。
考虑到小林龙胆的饭量很大,因而都做成了8厘米。
再放入7成油温,炸至表面显金黄色时捞出。
最后,炒锅放置在旺火上,加入油,放入冬笋、火腿略炒。
再加入鲜汤、料酒、酱油、糖色、葱、姜烧开加入肉丸,成型装盘。
用一点点水围边,锅中的汤汁再次烧沸后加入胡椒粉、水淀粉勾芡,最终淋在肉丸上,再用青叶点缀。
随后,摆在小林龙胆眼前的就是5颗又圆又大的狮子头,且还都坐在三颗青叶之中。
乍一看,还有点“五福临门”的意思。
有肥有瘦的肉,红润油亮,再配上翠绿青菜掩映。
那鲜艳的色彩以及扑鼻的香味,仅仅是望着一眼,都能瞬间引动食欲。
“啊……唔唔唔!”
请勿开启浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。
你不对劲 这个医生有系统 蚁的世界 我家兄长不凉薄 足球:从世青赛与梅西齐名开始 穿成病美人后在娃综爆红了 异世界迷宫的苍蓝召唤师 奥术之语言学家 扮演刀剑,被迫“暗堕”. 圣国挽歌玉水繁花篇 嫁给爱情是什么体验 悍夫 我真的只是个医疗兵 种地南山下 风华嫡女:冷帝盛宠神医妃 大汉卫北辰 足球:从罗纳尔多模板开始 女配一路碾压[末世] 三国之群雄逐鹿 万界神算系统
古文研究生叶修文,郁郁不得志,但不想,当穿越侠武世界,自己的古文研究,却大放异彩。别人看不懂的武功秘籍,尽数成为了他的囊中之物。六扇门的大佬活阎王,用一本没人能识得的刀谱,敷衍他,结果却成为...
1v1甜宠文商锦瑟在商华年眼中就是个不折不扣的渣女,反之亦然。一场车祸,两条人命。共赴地府,却在阎王口中得知,他们有十世情缘。商锦瑟商华年你怕是没睡醒。阎王软硬兼施,苦口婆心,把俩人...
男朋友劈腿了!!!秋梦期气急败坏去找这对狗男女算账,没想到情敌居然是多年前的死对头,争执过程中不慎从天台跌落。这一跌跌到了古代,为了完成兄长的遗愿她不得不女扮男装赶往封乐县赴任,成了当朝最年轻的县令...
乱世开始,被迫成为黄巾杂兵。几番绝境挣扎求生,刘争相信,只要不死,总会出头。名将,美女,地盘,我统统要...
每日中午十二点更新下本预定奥运荣光天才空气动力学家许凌霄,因一次意外任务,开始穿梭进不同时空,成了爱而不得的苦情角色。命运的笔尖被她冷酷一划,从此踏上奔赴理想的征程,见证祖国在一穷二白列...
空战什么的,应该是蔚蓝天空上的钢铁碰撞,各式战机在蓝天之中呼啸翻飞,在攻守转换间进行铁与血的碰撞,展示着单纯属于飞行员的浪漫。至少在王宇穿越到这个世界前,他想象中的空战就应该是这样的。但是喂!战机上那些被叫做战姬的机娘妹子究竟是几个意思啊?!你这绝对不是正经空战吧!集热血浪漫硬核幻想于一身的现代空战文。嗯反正你就当真的看。各位书友要是觉得战姬起舞于蓝天之上还不错的话请不要忘记向您QQ群和微博里的朋友推荐哦!...