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第293章 真正田园生活（第1页）

蔡雨伦把刚刚从院子里面摘长茄子洗好，

控干水分，

然把茄子一端去掉，

防止影响口感。

随他用菜刀将几茄子竖向切开，

切成四等份。

切开，

他用勺子把茄子中间瓤给去掉，

然再改刀切成更小条。

随他又倒了一盆清水，

然将茄子泡在里面。

“现在们要等待五分钟，

茄子在炒前先泡一下水，

个什作用呢？

其实就了防止茄子油。

们都知道，

茄子非常油，

才会导致某些做好茄子口感。

当然就喜欢吃那种油香，

但了健康饮食，

用水泡一下，

防止它待会儿油太多导致过于油腻。

个看个喜好，

大家做时候可以自行决定要要用水泡。”

很快，五分钟过，

蔡雨伦将茄子捞起，

将多余水分倒掉，

但也完全控干水分，

盆子里面一点点水。

随蔡雨伦在茄子丁里面撒上淀，

接着他双手举起盆子开始颠簸起。

“一步目了能够让茄子更均匀裹上淀。”

看着大部分茄子条上面都粘上了淀，

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