想到这里,曹志强又竖起第二根手指:“那第二个项目,你一定感兴趣。
我的第二个项目,是开厨师培训学校!”
“厨师培训学校?”娄晓娥愣了愣。
“没错。”曹志强点点头,“其实我现在说开厨师培训学校,那是给自己脸上贴金。
严格来说,我是想先开一个厨师培训班,然后再慢慢扩张。
等规模大了,就申请成立一个民办的技术培训学校,主要就是培训厨师跟服务员。
现在的国内,还没有一个专门培训厨师的学校,想学厨艺,都得跟老传统一样,去拜师学艺,而且师傅还不一定教真的。
加上那十年的关系,国内现在啊,那就是一个妥妥的饮食荒漠,别说不如香江,连十几年前都不如。
不说别的,你就说咱这京城首都吧,按说是国家的中心,饮食方面应该很不错吧?
然而,这里的饭馆您出去瞅瞅,除了极个别只给领导特供的高级地方,普通老百姓能吃到啥好东西?
();() 不是没有好厨师留下来,而是那些好厨子呢,比如何叔这样的,如今要么在国营饭店,要么就是在各个工厂的食堂。
就算这样,他们也是藏着掖着,从来不教真的,而他们的徒弟也是少之又少,基本都是家族传承,还是传男不传女。
现在,真正做饭水平很高,真正肯教真本领,并且愿意广开门徒,有教无类的好厨师,根本就没有。
换言之,现在京城的好厨子不是没有,但数量太少,徒弟太少,形不成气候。
然而时代变了,再这么故步自封,敝帚自珍下去,迟早要被市场所淘汰。
您在香江混过,应该知道,在现代社会,关键是如何快速有效的把自己的才华变现,并且尽快正规化,体系化,这才能真正的做大做强,长长久久。
继续守着自己那点配方跟手艺,还玩什么传男不传女那套,早晚要被扫进历史垃圾堆。
而且厨艺这东西,讲究的也是一个创新,祖上传下来的老东西,未必都是好的。
怎么创新呢?比如有更多的厨师,多加交流,与时俱进才行。
所以我就想了个点子,那就是开一个厨艺培训班,公开招募年轻人,来培训他们当厨师。
培训厨师的老师我都找到了,就是何叔!”
“傻柱?”娄晓娥忍不住开口,“这里面还有他?”
“那当然。”曹志强点点头,“是这样,这个所谓的厨师培训学校,不,姑且说是厨艺培训班吧。
因为政策因素,这个厨艺培训班,暂时来讲,表面上还是一家饭店,只是这个饭店有些特殊,不是单独一个,而是一个铁索连舟。
就是说,我跟何叔合伙,一起开一家饭馆,表面看是正常做餐馆生意。
但实际呢,这家饭馆的后厨远比一般的饭馆大,起码大个四五倍。
另外,我这个餐馆的厨师也比一般餐馆多,起码多个四五倍。
确切的说,这个饭馆,其实是一个厨师培训中心,或者叫厨艺孵化中心!
到时候,何叔在后厨当厨师,一边做菜,一边教徒弟。
徒弟来学本事,那得正经签合同,是正经的师生关系。
合同可以做好规定,学本事期间,学费不用交,而且还包吃住,包分配工作。
学员学习期间,必须完全听从我们总部的安排,比如去分店帮工实习等等。
学艺有成,经过考核过关之后,我们会给他们发资格证书,证明是从我们这学成毕业,得到我们这个培训班的专业认可。
然后呢,正如合同上写的,这个厨师毕业出师之后,我们还得负责给他找工作。
工作在哪里呢?
他可以自己出去找工作,也可以我们给他分配工作。
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