即便不放任何调料,此时煎至肉的油脂芳香,还相当浓郁。
晏景拿到自己的数据后,马不停蹄的跑向后山,顺着香味扒开草丛,见的便是小唐浅,手握着和她胳膊一样长的铲子,全副武装在锅里扒拉着。
晏景嘴角微微抽搐,总有种虐待孩子的既视感。但是脚步还是没停下,迷蒙的顺着那香气走到锅的旁边,目光定定的盯着里面的肉,下意识的咽了口口水。
“数据拿回来了”
唐浅一边说着,一边放入黄酒、料酒、生抽、老抽、冰糖,微微翻炒后,将温水加入锅中,没过肉块。唐浅又多倒了点,太多的水不至于让水蒸发的太快,肉没有熟烂软糯的时候水就干了,让油跑了出来。
做好一切,最后,只要扣上锅盖,等待开大火煮开。
“阿克”唐浅收起铲子,向一旁的巡逻机器人叫道,“等下大火煮开后,你就不用烧这么大的火,小火慢炖就好。”
“是”
香气顺着锅盖缝隙丝丝缕缕的飘出,晏景没形象的舔了舔嘴唇,唐浅瞧他没出息的样,伸手敲了一下他的头顶。
“问你话呢。”
“拿回来了拿回来了”晏景忙不迭的,将打印出来的几张薄纸,递了过去。
唐浅接过,在一旁着。
“教官们说我进步很大,还问我是什么原因,我说是自己加练,别的没说。”晏景目光聚焦在锅上,却是有一搭没一搭的聊着天。
“恩”
“其他人的我没,但听说,好像有不少人成绩下降了,不知道为什么。”
唐浅着数据,听着晏景的话,一边在笔记本上涂涂画画。
“晚上的时候,我听他们说,好像是新兵加练的太过了,疲劳战术起了反作用。不过,我觉得还好啊,回去不说话,直接睡觉,休息时间也是够的。”
晏景盘腿坐在地上,身上的训练服已经不知道湿透了多少遍,但依然兴致勃勃的讲着话。
柴火炸开的声音和锅里红烧肉咕噜咕噜翻腾的声音交织在一起,在夏日带有微风的午后,显得尤为惬意。
红烧肉大火煮开后转小火焖煮慢炖约45分钟左右,期间翻炒几次。
很快,等到45分钟后,开大火收汁,大概需要1015分钟左右,直至汤汁收到浓稠。
如果有糖,那么,做出来的肉色会发亮更有光泽。要是材料允许,里面还可以再加上鸡蛋、鸭蛋、笋干、笋、腐皮千张、马桥干。
味道会更加丰富,也不会浪费了这一锅汤汁。
唐浅将锅直接取下,放在地上,用铲子翻动着色泽浓郁的红烧肉。
这次做的还是不错的,汁水充沛,浓油赤酱、肥而不腻,放在铲子上,一拍抖三抖诱人垂涎三尺。
同样的做法,日后稍微加工,还可以做成,墨鱼红烧肉、红烧肉卤蛋、红烧猪爪、梅干菜烧肉和南乳汁红烧大排。
唐浅一边罗列着菜单,一边盛出了一大盒放在搭成的简易餐桌上。
主食,自然是早晨带好的温热的米饭。
“红烧肉做好了,可以开动了。”唐浅递过去一双筷子,手里却忙不停的依旧打包着饭盒,这两份,自然是老首长和秦深。
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