年销售量为0的店铺,唐浅一来就赶上了两个,拆开箱子,里面还配备了精美的细网铁笼子,三双眼睛直勾勾的扫来。唐浅一顿,只有笼子三分之一的身高,怎么都像她是那笼子里的星际兽的食物。
尤其是其中的一个,双眼还发着绿光
发绿光,这不会是什么狼的后裔吧犬科动物她可是从来都不吃
恶寒的撇撇嘴,向一旁她最开始见照片上羊鹤鸡为一体的生物,这东西的个头比图片起来不知大了几倍,但相比牛兽来说有远不及五分之一。
这不会是鸟纲鸡形目的什么东西吧,因为这四只爪子也太像了,虽然脸和体型像羊,但这嘴巴也是鸟喙的形状,短而强健。
将其他两个箱子布盖上,唐浅目光复杂的向vic,vic挪动着机械脚步,闭上眼,将机械手臂里的光束对准笼子里。
一束幽蓝色的光亮起,下一瞬,笼子里的那小兽瞬间倒了下去。
自己宰杀食材这回事,唐浅还真是第一次干,主要是这么多年也没有过什么厨师的身份和施展才艺的地方,来了这星际,纯属例外。
为了吃,亲自动手做这么残忍的事,也只能阿弥陀佛。
唐浅例行走完动手前的流程,嘴上默念,“要找就找千阳大人,他是我上司,来世投胎也请直接找他。”
考古开墓前都要往里面塞上几个上司的名片,唐浅深信不疑,所谓冤有头债有主,没有千阳跑路,她也不会来这里度假。
唐浅执起地上的羽毛了,心思一动,放血,秃噜毛,那残忍麻利的模样与方才念念有词的人相差了十万八千里地。
vic欲逃无门,被唐浅直接拽回来,惊恐的打着马赛克摸瞎薅着毛。
鸡形目雉科的雉鸡,有着与生俱来的一股味道,热水沾湿毛发的气味厚重又难闻,但越往下露出干净的皮肤,那纹理越像真正的鸡。
家养的火鸡她曾经亲眼见到过如何宰杀,火鸡的体型比家鸡大了不知道多少倍,本来以为肉质更柴,没想到口感却比普通的鸡肉更好。
许是火鸡以食草为主,肉质鲜嫩,无膻无臭也无药物残留,所以味道纯厚可口,鸡肉里的内脏制作的其它菜肴也味道更清新干净。
唐浅着眼前巨大的一只白鸡,被颤悠悠的vic端进厨房,还有那满满一盆的鲜红,跟在vic身后。俩人走的侧门,避开了唐家人的视线。
这种残忍的东西,还是越少的人到越好
唐浅摇摇头,关上厨房的门,紧紧锁住,转过身走向操作台,站在凳子上处理着鸡肉。
除去头,四肢外,星际的鸡肉几乎不含有任何毒性。清水处理干净,剖开的内脏骨骼处也清洗的没有一丝血星。
vic大力的将鸡肉剁开,分成几个部分,只留下一大块鸡腿肉用做今晚的食材。
鸡肉有n种吃法,煎炒烹炸闷溜熬炖均可,每一种都有不同的风味口感,滋补功效。唯一不变的就是鸡肉本身具有的浓厚特殊的土腥味道。有的人吃不惯,便吃了几次后一次也不会再吃,若是有这么一个食材排名,鸡肉一定能占得上名次。
唐浅犹豫,想了想还是决定将第一做的鸡肉口味加重,先适应在逐渐调整变淡。
留下的这一块鸡腿肉,有肥有瘦肉质鲜美,炖久了口感也不会柴。切成可一口吃的大块,加入适量老抽、料酒、耗油、香料和盐,腌制半小时以上。
趁这个间隙,唐浅打算用冰箱里泡好的大米,做几份大米米皮。
取出经过冷水浸泡45个小时后的大米,按照1勺大米1勺水的比例,把大米和水放入快速打碎的机器内,将大米磨成米浆。
磨好的米浆用细筛过滤,直至没有任何较大的颗粒后,将打好的所有米浆混合放在盆内,用勺子舀起,米浆成略显浓稠的流泻状液体。
磨好的米浆内放入一点点食盐,用筷子朝一个方向搅拌,使之搅拌均匀。锅里放入适量冷水,大火烧开。
期间用勺子舀取3勺开水,淋在米浆中间,米浆在遇到热水冲击的情况下,会有凝结现象,用勺子把米浆块搅拌开,使之成流泻状的稀米浆。
锅里余下的热水中支好蒸架,开大火把水继续烧开。准备一个宽大的薄盘子,盘子底部均匀的刷一层食用油,使得米浆不粘底。舀入适量米浆,使米浆呈圆形均匀的铺在盘底部。
待锅里水花翻滚时,把盘子放在蒸架上。米浆遇热气,会很快凝结成透明状,盖好锅盖,大火蒸制35分钟。直至米浆凝固变色,表面起泡且成透明状时关火,一张米皮就做好了。
最后把盘子从蒸架上取出,放在凉白开或冷水浸泡1分钟,让米皮冷却。用手沿着米皮与盘子接触的边缘,轻轻把米皮揭起。
做好的米皮莹白透亮,弹润又细腻冰凉。
唐浅微微勾唇,按照同样的步骤做了几张,放在案板上,在米皮表面均匀的刷一层食用油,依次叠放在一起。
待鸡肉腌制快结束时,唐浅将手里的盘子交给vic,自己继续处理着鸡肉菜肴。
土去皮,切滚刀块状,蒜姜切片,葱切段,洋葱、灯笼椒切块,备用。
先油炸土,至表面金黄捞出控油备用。然后在热锅留有微量的油烧热,炒香鸡肉,直至变色后捞出备用。
另取一锅,热锅烧油,撒入少许花椒粒,中火炸香后捞出,只剩下带有花椒味道的油,将准备好的葱姜蒜等其他配料一起倒入锅中,加入适量朝天椒,大火翻炒均匀。
约炒制几分钟,倒入鸡肉一起炒香后,加入适量老抽、生抽、盐、白糖和孜然粉调味。最后倒入土块,少许的水,加盖焖煮至汤汁浓稠。
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