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60 松叶蟹焖饭（第2页）

然而，这腥味并非源于虾的新鲜程度，而是虾肉经过发酵后形成的独特风味。

这种情境有点类似臭豆腐本身的臭味，闻着虽然刺鼻，但品尝起来却是一种美妙的享受。

小虾经过发酵后，本来清甜的口感变得浓郁，一口下去仿佛味蕾被香气贯穿。

虾酱咸香的滋味与脆爽的通心菜完美搭配，创造出令人陶醉的美味。

然而，味道稍显浓郁，有些过分的虾酱香气却完全盖过了通心菜微妙的清甜。

尽管凭借李潇敏锐的舌尖勉强能够嗅出通心菜独有的清甜，他还是感觉有些遗憾。

一道青菜不应只强调虾酱的浓郁，还应该让人品味到青菜自身的清新。

然而，他明白这道菜的受众面实际上很狭窄，更加浓烈的虾酱更多是为了迎合那些热爱虾酱的食客，这个做法也就更容易理解了。

既然喜欢虾酱，那就让虾酱的味道再浓郁一些吧，这无疑是可以接受的选择。

而且从系统的评分不难看出，系统对于这种做法也是相当认可的。

李潇朝着镜头比出了个大拇指：

“一道非常够味的虾酱通菜，虾酱浓香，通菜的火候也恰到好处。”

（）;（）　　说着他用筷子夹起一小撮通菜，展示在镜头前面。

“大家可以看看，这道通菜出锅这么久还是嫩绿嫩绿的，一点都没有变黑的迹象，简简单单的一道青菜却非常考究厨师的功夫。”

直播间内。

“我妈炒的通菜，一直都是黑麻麻的，我还以为通菜炒熟了之后就是这个鬼样子，现在才知道，原来是火候不对？”

“虾酱是什么鬼？”

“通心菜还是得用蒜蓉或者腐乳炒才好吃！”

“我们这边的通菜通常都是用来烫螺蛳粉的，混着螺蛳粉的汤汁的通菜才最好吃的！！！”

“虾酱通菜，好怀念的一道菜！以前羊城和莞城那边的大排档几乎都有这道菜，但是现在都已经销声匿迹了！”

·······

虾酱通菜的分量不多，很快被李潇吃完，最后一道主菜也被服务员小姐姐送了上来。

“4位贵宾请慢用，这是5J火腿松叶蟹焖饭。”

在每個人眼前呈现的是一个小巧的砂锅，锅底垫着两层荷叶，一层是色彩鲜艳的嫩荷叶，另一层则是晒干后的荷叶。

嫩荷叶位于外层，而晒干后的荷叶则隐藏在内层。

桃子小心地用精致的夹子轻轻夹开荷叶，露出内层荷叶上承载着丰富材料的一碗香喷喷的米饭。

米饭很显然是用蛋液炒过，金黄色的米饭上铺着厚厚一层食材，有红白相间的蟹腿肉丝，有焦香的松茸丝，还有几片5J火腿肉，最后还点缀了几颗翠绿的葱花。

整碗饭五颜六色，十分的好看。

松叶蟹，是樱花国的特色之一。

这种蟹与帝皇蟹以及樱花长腿蟹都有近亲关系，它们的腿相对较长，身体相对较小，主要的可食用部位是蟹腿的部分。

然而，这种松叶蟹和价格昂贵的长腿樱花蟹一样，都是在海床上巡回觅食的。

由于它们没有固定的居所和繁育地域，要想捕捉它们非常困难，形成供应链更是一项艰巨的任务。

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