另一边——
林夏花把需要用上的八角、桂皮、小茴香、橘皮、香叶、山楂、花椒和茶叶碎末等等香料都准备好后,就开始炒糖色了。
等糖色的大泡泡变小泡泡她就示意俞承弈可以先把火先停一下,等她接过俞十二递过来的鸡蛋时,俞承弈凑过来问,“接下来怎么做?直接把鸡蛋放进去?”
“不是的,你看,鸡蛋两头不是有一头圆一头尖嘛,圆的这头,在案板轻轻敲一下,敲出像这样的裂纹……”林夏花给俞承弈演示了一下。
圆头这边里面是空的,而且鸡蛋里头还有一层薄膜,轻轻敲一下是不怕敲裂让蛋液流出来的,“看!这样,等下煮蛋的时候,鸡蛋上会有更多的花纹,会更入味,煮的过程中鸡蛋也不容易破……”
俞承弈点点头,懂了,他拿起鸡蛋轻轻在案板上一敲……嗯?破了?
俞承弈愣住了,小天和俞十二吃糖葫芦的动作也定住了……他们都抬头盯着俞承弈。
最怕空气突然安静。
没一会,三个男人就被林夏花赶出庖厨了。
拢共没几个鸡蛋,再敲碎了,今晚直接鸡蛋炒饭,还吃啥茶叶蛋啊!
俞承弈被赶庖厨的时候还想跟他媳妇解释,他真的只是轻轻一敲……
林夏花赶完人后,轻轻一拍手,继续干活,她把鸡蛋敲出裂纹后放入锅中,也不盖锅盖,加水没过鸡蛋,就任由鸡蛋在锅里慢慢上色。
等锅里的水烧开后,林夏花就准备把鸡蛋都捞出来换到砂锅去,茶水有很强的碱性,不能一直在铁锅里煮。不然不止蛋的味道差点,铁锅还容易生锈。这里也没有不锈钢锅,那她就只能麻烦一点换个砂锅了。
她检查一下茶叶蛋,把细纹太小的再敲一下,便于入味,放入刚才准备好的配料。
差不多两刻钟后,林夏花往里头加入适量的食盐,庖厨里都是香味……
香味从庖厨里串出来,小天伸长脖子闻了一下,“好香呀~”
刚刚吃的糖葫芦好像突然就不香了。
按理说,煮好的茶叶蛋要在茶汤里泡一晚上,第二天会更入味,她咽了咽口水……做晚饭,现在就做晚饭!做晚饭前吃一个茶叶蛋,让干活更有动力!
林夏花只捞出两个茶叶蛋,剥壳切半,四个人一人吃一块,她问大家:“怎么样?味道还可以吧?”
“口感是咸香的,还带着淡淡的茶味,不错。”俞承弈中肯地评价道。
“是吧,现在只是刚煮好,在茶汤里泡一晚上,明早起来吃,那个茶香就更浓了……”林夏花说着就撸了一把小天的小脸蛋。
“做这个摆摊卖应该可以吧~”林夏花单手叉腰。
俞承弈诚实地点点头。
“摆摊?”俞十二有些不解,怎么去一趟镇上回来,嫂子就要摆摊了?
去镇上摆摊?小天闻声赶紧抱住娘的大腿,这样他以后是不是就可以时常跟着娘到镇上了。
“是的。”林夏花摸摸小天的脑袋瓜,转身看着俞十二,“接下来就麻烦小叔和六郎做一辆手推车了。”
俞十二看着院子里的木材,这小天的木床才做一半,嫂子的大浴桶大哥倒是快做好了,但是她前些天说想要一个衣柜……现在又说要做手推车……
木工活,干不完!根本干不完!
“诶,家里要是有牛车或许骡车就好了,镇上多远啊……”
林夏花牵着小天嘀嘀咕咕地就走了,留下两个男人在风中慢慢思索……
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