大年三十,一年的最后一天终于到来了,这也是甜水村最冷的一天,滴水成冰。早起屋檐下结着冰棱子,青石板路上冻了一层透明的冰,不小心踩上去可是要打滑溜的。
早起的人们手拢在袖子里,拱肩缩背的顶着寒风,心里却是热乎着。这一年哪,终于熬到了头
家家户户的厨房里都热腾腾的冒着雾气,灶火通红地映在墙上,人人脸上都带着笑。站在各家各户的院子口一闻,就知道这家做的是啥好菜。
这家做的是素丸子,那家蒸了大花馍,这家烙了葱油饼,喷香不过,很快所有的香味都被一股最浓郁的油炸肉丸子的香味儿给压下去了。
那浓厚霸道的油香惹得孩子们嘴里直分泌口水,纷纷随着味道聚拢到一户白墙黛瓦的院子门口,正是地主家的老宅子,现在住着林然然三姐弟。
今天林家院子里也热闹非常。厨房外头砌了一口临时灶台,油锅滋滋作响。七八个女人围着张大桌子,挽起袖子正忙活着,人人都是喜上眉梢。
她们凑份子在林然然家做过年用的炸丸子、饺子和花馍。每人只要出两斤白面和六斤杂粮,青菜家家户户都不缺,甜水村靠山吃山,家里存着的干菌子、干木耳、黄花菜也都拿了来,一起到林然然家做。
饺子和花馍还罢了,这炸丸子是甜水村的老传统,可好几年了,甜水村可没人能炸得起肉丸子了家家户户的油一年到头还不够吃呢,过年想吃炸丸子,只好狠狠心多放点油,把搀着点肉馅的素丸子烙一烙,哄哄孩子。
听到大家发愁,林然然主动提出每人出三斤杂粮两个鸡蛋就成,油她出要知道这年头弄点油有多难,要不是林然然,她们哪能赶上这种好事儿啊林然然不但大方,做出的东西还倍儿好吃
银花嫂包着头巾系着围裙,正在炸丸子。盆子里调好的馅儿,挖起一坨从虎口里挤出来,丸成丸子下进油锅,滋啦啦一响金黄色丸子就浮上了油面。
“快尝尝,尝尝味道咋样”银花嫂急着道。
林贵家的急忙夹起一个吹吹塞进嘴里,烫得直摆手也舍不得吐出来,硬是吞下去了“我我啥也没尝出来”
“你馋的”大家伙笑得前仰后合。
红霞嫂急忙推开她,也夹了一个仔细吹吹才放进嘴里,仔细嚼着“香好吃,这馅儿咋调的,菌子香,木耳脆,还有一点甜味儿的是啥”
“是南瓜”林贵家的又吃了一个,抢先道,“还有肉味儿,真成”
其他人正在包饺子,腾不出手,急道“别光顾着你吃,快喂我一个”
红霞嫂忙给她们也夹了丸子,大家伙吃了都赞不绝口。林然然端着一盆馅儿从厨房出来,林贵家的忙拉着她问“然然你咋调的馅儿啊真香”
这丸子是用山木耳、山菌、胡萝卜、南瓜绞碎,掺和一成面粉、一成猪肉馅和的,由林然然亲自调味,能不好吃吗林然然笑眯眯道“回头我把方子写给你行了快点先把饺子馅儿拌了,包饺子”
小秋小景从屋子里跑出来,跟前跟后的也要包饺子。林然然包了几只小老鼠给小景,还用红点上眼睛,把小景稀罕坏了。林然然怕弟弟妹妹被油锅烫到,打发他们出去玩了。
饺子馅儿也是猪肉馅,分成白菜猪肉和山菌猪肉这两种,饺子皮则是大白面粉擀的,一半掺了青菜汁和成了绿色的蔬菜面皮。
女人们手脚都很利索,没一会儿百来个饺子已经歪歪扭扭排在桌面上了,一个个白白胖胖。每个人的手艺都不同,有常见的护士帽,手巧的能做成梅花饺子。林然然兴致上来,又教大家包灌顶蒸饺和金鱼饺子这两种不同的花样。
门口不少孩子探头探脑的含着手指头瞧,他们的妈妈都在院子里干活呢,到那一大盆一大盆的炸丸子都直了眼,又不敢进来,只眼巴巴扒着门,盼着当妈的能见自己,招呼自己进去吃丸子。
林然然见林大军家的小女孩也在,笑着招招手“小桂宝儿,快进来。”
小女孩磨磨蹭蹭地进来了,林然然用油纸包了几个油炸丸子给她“吃。”
林大军家的忙道“别,然然,待会儿我带家去给她吃,别给她”
“哎,怕啥给孩子吃呗”其他女人纷纷道。
“那我待会儿少分点儿,把孩子吃的扣出去。”林大军家的红着脸。
这年头粮食可金贵,丸子、饺子做了多少都有数,她女儿吃了,别人不就分少了她是个要强的女人,不愿在这种事儿上给人留话柄。
“嫂子,你说这话可是打我的脸,这一锅算我的份儿,把孩子们都叫来吃”林然然道,伸手就把几个孩子点名叫进来了。
孩子们吃得满嘴油,嚷嚷“妈,这丸子真香”
“真好吃”
孩子们吃得香甜,女人们阻止的话就咋也说不出口了,心里比自己吃上了还熨帖。只是暗暗想着,待会儿丸子少分点儿,别让林然然吃亏就成。
这下,门口就只剩下两三个孩子了。乡下的孩子家教特别严,别人家做好吃的是绝不能凑上去的,要不回家能被扒掉一层皮。剩下的这几个孩子都是脏兮兮的,盯着炸丸子的眼神跟长了钩子似的。
这时候,一个女人气咻咻跑来,拎起个孩子啪地揍屁股上“你馋痨啊自己家里饿着你了咋地,扒别人家门口挺尸馋痨饿眼,丢人玩意儿咋不死在外边儿”
“金花嫂,大过年的你咋这说话”红霞嫂不过眼了。
“我骂我自家孩子,你管得着吗”那女人插着腰摆开架势。
“你骂孩子我管不着,你别在人家家门口骂。大过年的别给人惹晦气”红霞嫂哪里怕她。
“嘿,晦气再晦气能晦气过丧门星爸妈都克死了,把一家人闹得鸡犬不宁,爷还躺床上哪,没见过命这么硬的”金花嫂阴阳怪气。
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