晚上八点。
地狱厨房,幸平定食屋。
餐厅里还坐着不少的食客,看起来格外的热闹。
幸平创真肩膀上搭着一条白毛巾,左手端着餐盘来往于每桌之间,游刃有余。
阿纲也在旁边帮忙打杂,只是因为手脚不灵活的缘故,所以总是显得忙手忙脚的,搞的整个人都很忙乱。
“阿纲,老爹要喝茶,快去给老爹倒杯茶来。”
老爹在收银台前探着脑袋,竖起手指。
“还有一件事。”
“老爹想吃绿豆三明治。”
阿纲这边刚把热茶递给老爹,在听到后续要求后,脸上顿时露出一丝为难的神色,挠了挠头,他哪会弄什么绿豆三明治啊。
“交给我吧。”
幸平创真主动的将这事揽了过来。
没一会儿的功夫,香喷喷的绿豆三明治新鲜出炉,老爹喝着热茶,吃着最爱的绿豆三明治,这下舒服了。
和这边的热闹不同,此刻的幸平城一郎正在后厨忙碌的做菜。
美味的料理常常需要调味从旁辅助。
在水里加一些橄榄油,不能加入太多,不然会很显油腻和粘稠。
接着将黑麦玉米磨成面粉,倒入水中给它搅拌一下,等到这些谷粒成功的变成了玉米浓浆后,再加入一些盐和胡椒,加入一大勺的黄油和大量的帕尔马干酪,搅拌均匀,整家店铺里都充满着玉米浓汤的香气。
完美,光滑,未加妆点的传统意式波伦塔就这么做好了。
“好香啊!”
阿纲看着幸平大叔手中的波伦塔,口水就这么不经意的从嘴角流下。
这个意式波伦塔看起来虽然有些类似于老妈曾经做过的玉米浓汤,但是味道闻起来却是异常的香,极度的勾人馋虫。
“给,先尝尝吧。”
幸平城一郎好笑的看着阿纲,随手盛了一碗推给阿纲。
“谢谢大叔!”
阿纲兴奋的接过,眼睛放光。
“没事。”
幸平城一郎揉了揉阿纲的脑袋,心中说不出的感慨。
创真从小就跟他一样,喜欢做饭,也喜欢看到客人们品尝到美味后那张幸福的笑脸。
阿纲刚才的那副表情,让他下意识的回忆起了创真小时候的模样。
他忽然觉得自己仿佛又养了个小儿子,就是这小子总是毛手毛脚的
幸平城一郎失笑的摇了摇头,随后低头又忙着手头的事情。
将波伦塔放置五分钟后使得微微定型,在烤盘上均匀的涂抹一层薄油,倒入烤盘,随后放入烤箱,再次静置,这样才能凝结成块。
趁着烤箱正在工作的时候,幸平城一郎转身在菜篮子里挑选了几个品相好的小番茄。
烤番茄可以让番茄的味道更加浓郁。
烤番茄淡淡的酸涩味道,反而可以衬托出来烤波伦塔的甜味。
二者的综合,会让口感更加升华。
在番茄上加入更多的初榨橄榄油,接着用剪刀掐一下番茄,这样是为了防止再放入烤箱后,番茄会由于受热而爆炸。
均匀的撒上盐和胡椒,然后将大蒜汁挤出,当番茄表面烤破胀裂的那一瞬间大蒜汁就会吸入番茄。
为了让番茄有一种几乎近于完美的酸甜口感,还需要加入必胜的法宝——一小撮的糖和几滴的意大利香醋,以及些许的百里香作为装饰。
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