他立马好奇的踮起了脚尖,仰着头往小吃街里看去。
这小老头,好奇陈飞做菜的步骤!
周围小吃摊的摊主有些好奇,
陈老板摊位旁站了这么多人在干啥呢。
而且一个个的,表情微微严肃。
围观的人探着头往里看,眼睛都不敢眨几下。
周围的几个老板现在生意不太好,他们干脆不守摊子了。
几个人穿戴着围裙走了过来,他们倒要看看,陈老板的小吃摊有啥好东西,惹得这么多人围观。
“陈老板这是在做啥呢,这么多人盯着看。”
“不知道,我们围过去看看不就知道了。”
“走,那边还能站几个人,要是过一会的话,就站不下了。”
几个老板摊子也不守了,生意也不做了,全都跑到了陈飞的小吃车面前守着看。
他们倒要看看,陈老板这到底有什么稀奇玩意!
现在围观小吃车的人越来越多。
外圈的人只能踮起脚尖才能看到里面。
陈飞现在全身心的投入到了炒饭当中,对于这样的情况并没有搭理。
起锅烧油,油温五成热,慢慢的将蛋液倒入到热油中!
倒下去的蛋液,用锅铲慢慢搅拌开,在油温的作用下,变成了金黄的絮状!
蛋丝看起来金黄金黄的,特别有食欲!
小小的蛋丝看着简单,但是制作起来却非常的难。
最难掌握的就是油温。
如果油温过高,那蛋液就会变得焦焦的,不能形成蛋丝。
如果油温太低,那蛋液就不会散开,会成为一团,这样吃起来口感很差。
而且在倒入蛋液的时候,蛋液必须形成一根细丝下锅
如果倒得太快,那就会变成「蛋花」而非蛋丝。
这也是陈飞第一次做蛋丝。
他严格的根据系统给出的步骤制作,所以才成功了!
这或许也跟他升级了中级厨艺有关。
厨艺升级了,自己对油温的把控也更加有准头了。
所以第一次做蛋丝,才会如此成功。
做蛋丝这一步骤又惊讶到了不少人!
“这一步是干啥啊?我以前做菜从来没这样做过。”
“你那小打小闹能和飞哥这比吗?飞哥是专业的!”
“我也不知道为啥要将鸡蛋这么处理,但是看上去很高级哎。”
好多人边看边讨论。
他们在观看的过程中就发现了差距。
自己做饭和飞哥做饭,完全不一样!
他看起来真的好专业!
陈飞听到了大家的疑问,于是淡淡的了解释了一句。
“这是做蛋丝。”
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