“没办法了,只能靠演技来遮掩尴尬了”
张正让那些僮仆放下蔬菜,再寻来厨娘,拿来柴禾,开始生火了。前一世,张正也懂生火,不过是用晒干的稻禾点燃后,放进炉灶之中,再依序添加柴木罢了。但前一世用的是打火机,这时候用的是火镰和火石啊
张正怎么都打不着火星,一旁的赵鼎了都觉得有些尴尬了。
好在厨娘笑道“小官人想要亲自下厨烧菜,又何必亲自生火呢,且让奴家来罢”
这厨娘接过张正手中的火石和火镰,然后开始把火石和火镰擦将起来。轻轻柔柔的动作,却好似行云流水一样,张正都觉得特别有韵味。这厨娘,其实已经超过三十岁了,在张家做了十几年的厨娘。每日的工作,就是生火做饭。这么多年下来,自然是很熟练了,甚至生出了难言的美感。
“其实,小官人你可以用火折子的”
赵鼎在后面轻轻地提醒了一句。
这时候的火折子,是用很粗糙的土制纸卷成紧密的纸卷,然后放进竹筒里的。使用的时候,先用火点燃后再把它吹灭,这时候虽然没有火苗但能到红色的亮点在隐隐的燃烧,能保持很长时间不灭。需要点火时,使劲一吹,它就能再次燃起来了。
然而,这么方便的东西,张正却没有随身携带富家少爷,怎么会带这么个东西啊这都是来财随身携带的,张正根本不管这个。
张正的尴尬,他很快就掩饰了过去。
因为,他要开始烹煮生菜了。
没办法,没有炒锅,无法炒菜,只能白灼了。
白灼也是讲究技巧的,张正在前一世也是做过饭的,知道白灼生菜,关键是在火候。火力一定要猛,不是猛火将水煮至翻滚,都不要将菜放进去。等水烧开之后,火力也不要减,加少许生油和盐张正也不知道油盐在哪,都是让厨娘找来的,然后把洗好的生菜倒入烧开的水中,只一分钟左右,就能捞起来了本身这生菜就可以生吃的,只是张正不知道宋人能不能接受而已。
捞出来的生菜,还要淋上烧开的酱油来调味,一道白灼生菜才算做好。
只是没有炒锅,张正让厨娘拿来酱油,在砂锅中滚热后,再放入葱、蒜、芫茜提味,最后淋在生菜上,总算是完成了这道白灼生菜,还是很不容易的。着成品的白灼生菜,张正也有种油然而生的自豪感,从种菜到烧菜,都是他亲力亲为的好吧,平日里的浇水施肥,是那老仆在做。但不管怎么说,张正都参与了进来。这和平常吃菜完全不一样,因为这是浇注了张正希望的一道菜啊
张正感慨地拿过一双筷子,递给了赵鼎。
“尝尝”
赵鼎不疑有他,因为他也闻到了香味主要是因为张正的技法,来自后世的厨艺。虽然只是简单的处理调味料,却也让厨娘,让赵鼎大吃一惊了。
“小官人甚么时候会烧菜了”
厨娘也是震惊不已,她最是清楚的,张正什么时候进过厨房啊从小到大,一次都没她可是着张正长大的,这事太清楚了。这不,张正连点火烧柴都不会,连油盐酱醋都分不清,已经很能说明问题了。
但这道菜的香气,却不会骗人的。厨娘也很想尝尝,但张正却没有说话,她也不敢动。毕竟她只是个厨娘,不过是个僮仆,主人没开声,她是不敢有动作的。
“你也尝尝”
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