不过,不管他到底意欲何为,方燕既然已经知道,他包藏祸心,就不可能让他得偿所愿的。
再有差不多半个月,就是八月半了。
中秋,在国内,寓意团圆,是个大节日。
即使这会儿,大家都不算富裕,但也会努力让全家,在这个节日,吃得丰富一点。
沟子村这一带,中秋节家家户户都会做一种叫糕的点心。
就是用糯心泡个两天左右。
泡的过程,早晚记得换,免得天气热,酸掉了。
然后把糯米炒熟,再拿去机电厂,用专门的机子给碾成粉。
然后把提前用纯白糖熬的糖浆,按一定比例,和熟糯米粉混在一起,再朝一个方向,不停地搅拌。
直到糖浆和熟糯米粉,充分融合在一起,既不会结成小团团,又不会太稀或是太干。
这时候,就可以把充分吸收了糖浆的熟糯米粉,装进模具里,拿干净的硬纸片,把它们压得实实的。
这一工序也是非常重要,必须得用力把熟糯米粉给压实压紧了,脱模的时候,它才能成型。
糕的模具上的图案,也是各种各样的,有仙桃,有梅花鹿,有寿字等等,全都活灵活现,特别好看。
用这些模具做出来的糕点,图案也特别好看。
再拿到太阳底下,晒上五六个小时,这个糕,后期存放在干燥的环境,能存一年,都不会长毛的。
不过,这种糕,一不小点,就很容易给晒得太硬了。
真是硬得崩牙的那种。
而且很甜。
方燕以前录制节目的时候,在南方的一个小村落里,尝过这种糕,又甜又硬。
它虽然是当地一道传统糕点,但是方燕对这个糕不怎么兴趣,便没打算做。
她还得忙着做魏老爷子,他们几个老爷子的月饼和蛋黄酥呢。
而且,最近不少顾客提议,让方燕在中秋节那天,卤点五花肉、排骨、猪脚、鸡鸭什么的去卖。
大家都知道,她没有肉票,所以那些想买卤花肉排骨猪脚的顾客,买卤味的时候,还特意拿肉票来跟她换。
这样子,陆陆续续的,方燕也收到不少肉票了。
有了这些肉票,方燕便打算专门搞一次中秋特卖,到时去买些五花肉、排骨和猪脚来卤。
至于鸡鸭,就去路边找些不用肉票的农民买。
“八十斤五花肉,十斤排骨,五十斤猪脚。”
眼看着,再有四天就是中秋节,这几天得陆续把肉买回来了。
方燕抽空,把大家预订的肉,拿出来算了一下。
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