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第377章
一切都显得那么的宁静和美好。
“这汤吊了多久了呀，我想去睡觉，但是闻着这香味又舍不得。”
“七个小时三分四十五秒。”
“不对，应该是七个小时三分三十五秒，你数错了。”
厨房里，一大群人正围坐在土灶跟前。
烟熏火燎之中，奶白汤的鲜香味道已经非常浓郁了。
众人脸都被熏黄了，但是就是舍不得离开土灶半步。
李名从院子里拿起提前准备好的粗木棍，冲洗了一番后走进厨房。
“列位辛苦了，去院子歇着吧，我要干活了。”
奶白汤吊到最后一个小时的时候，需要进行冲汤。
也就是将不停的搅拌，把瓦盎里所有的原材料搅的粉身碎骨，和汤汁全部化为一体。
然后再过滤出来之后，第一天的奶白汤就吊好了。
将瓦盎上的荷叶掀开，浓郁的油脂香气瞬间冲出扩散开来。
经过多道工序处理过的原材料经过几个小时的熬制，鲜香的味道十分的浓郁。
本来还有些困意的众人，闻到这股奇香，瞬间就精神了。
一个两个像个长颈鹿一样，伸长了脖子想窥见瓦盎里汤汁的样子。
“去去去，非后厨人员请全部到院子里去玩泥巴。”
把流着口水的众人赶去院子里，李名拿起粗木棍一边开始冲汤，一边给黄文轩和章正平讲解起其中的要点。
待到大块的骨头基本都碎了后，他将木棍交给两位副厨，让他们也感受一番。
佛跳墙是一个大菜，它经历的时间得有一个耐得住的心。
三个人轮流冲了几十分钟汤后，瓦盎里的所有食材已经完全的和汤汁融合在了一起。
李名拿出另一个瓦盎，上面套两层纱布，然后用瓢将冲好的汤汁过滤了进去。
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