钱氏虽说要自己赚钱,但这个赚钱的法子也离不开沈若星。
“你要卖卤味?”
“对啊,我仔细想了想,今年卖糖葫芦的竞争大,生意肯定不好做,而且糖葫芦说到底只是个零嘴,买的人有限。
如果是卖卤味,肯定会有更多人来买。
这玩意做下酒菜是最好的,平日里家中来客人拿出来也不丢面子,自家要打个牙祭也是没问题的,所以生意肯定很好!
我就想着过年前这两个月,咱们家就专门卖卤菜,说不定还能赚几两银子呢。”
钱氏想要卖卤味,还得先问过沈若星。
因为这个菜是沈若星做出来的,并且只有她本人动手才是那个味道,别人做总觉得差点儿什么。
沈若星听到钱氏这话不由想到上辈子看的穿越小说,十本里面有五本是卖卤味的。
她之前还觉得夸张,现在看来,真的身处在这个物资贫乏的世界,卤味确实算是一道美味。
因此就连本土人士都觉得这个生意能做。
可是现在摆在他们面前有个难处。
“四婶,现在这不年不节的,镇上每天就杀一两头猪,那些下水加起来也没多少,并且咱们也不是每天都能买到。
没有原材料,生意根本就铺不开呀。”
“那,那你可以加一点儿素菜嘛。”
钱氏挠着脑袋,很快想到了办法:“我记得你之前卤过笋子、木耳还有蘑菇,那些东西都挺好吃的。
至于这几样食材,春秋季节家家户户都晒了不少,咱们拿钱买,肯定不愁买不到。”
眼前钱氏一脸向往的模样,沈若星又问了一嘴:“四婶,您是真想做这个生意?”
“对!我就想卖卤味,我觉得你做的卤味好吃,拿去卖肯定能赚钱!”
自打去年卖糖葫芦时尝到了赚钱的甜头之后,钱氏愈发觉得钱是个好东西,所以她得想尽办法多赚钱!
沈若星看她态度坚决,于是同意了卖卤味这门生意。
至于下水这种原材料,她也不怎么担心,毕竟现在已经是十月,各家陆续都要杀年猪熏腊肉,再等十天半个月,下水这种东西根本不愁货源。
至于前面这几天,正好可以让大家先练练手……
钱氏得了沈若星的同意之后,很快将这个消息告诉给全家人,也不知她是太过开心,还是害怕沈若星后悔。
而家里众人得知要做卤味生意,都纷纷竖起大拇指表示赞同。
他们觉得卤味好吃,比糖葫芦要好吃一百倍不止,这个生意肯定好做。
但是卤味生意也不是说做就做。
卤味要吃热的,他们得准备柴火,炉子,锅具,还得收些适合做卤味的干菜回来。
沈若星有心要锻炼一下大家,于是便放手让他们自己想办法准备卖货的工具。
她就提了要求,这个东西必须得稳,要能够方便搬运和移动,还要能够拆卸清洗。
家里几个男人凑在一起折腾几天,真的拿出了一个卖卤味的货架。
他们做了深桶木箱,在里面装个大陶罐,陶罐够深,就不担心汤汁撒出来,陶罐的下面则是小炉子,因为卤味提前做好了,只需要保温,因此炉子也不大,正好卡在陶罐下面,而在木箱的两旁还装了轮子,在地面平整的地方可以推着走。
这样的货架他们做了两个,然后还准备了一块木板搭在两个货架中间,这上面就可以放试吃的东西,或者临时放一下客人买的卤味。
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