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不如把瘦肉烹瘦了,给那帮小子打牙祭。
至于肥肉,味儿更重,索性全都炼化成猪油,然后煎萝卜丝饼吃!
陈庚年其实会做饭。
但他是县太爷,是衙门的一把手,给差役们做饭算怎么回事,好不容易建立起的威信,分分钟就要垮掉。
规矩这玩意儿,该有还是得有。
不知不觉间,二世祖们在公共场合,都不叫他‘庚年哥’而改口叫‘县太爷’了。
现在新厨娘入职,为了能吃上一口美食,县太爷迫不及待就过来做‘指导工作’。
他当然不会告诉丁晴,那萝卜、肉、蛋,都是他特地让人去买的。
萝卜丝饼,是他现在唯一能想到的,最香、最好吃、也最简易的饼!
听到县太爷这话的丁晴:?
为什么要把所有香喷喷的肉,都用来炼猪油,为什么县太爷提起肉的时候,一副嫌弃的表情?
而且县太爷这是在执导她做饭吗?
好吧,县太爷确实很厉害,研发了很多东西,他还帮助自家姐夫伸冤,丁晴很佩服也很感激。
可县太爷肯定没有她做饭好吃!
丁晴在心里无声咆哮。
但面上却恭敬道:“好的,县太爷。”
你是县太爷,你说了算!
但待会儿做出来不好吃,可别怪我啊!
就听陈庚年又问道:“你刀工怎么样?”
丁晴矜持道:“还行。”
陈庚年点点头:“那把这些萝卜都切成丝,越细越好。”
丁晴照做,菜刀使的非常干净利落,一个大萝卜在她手里,很快就变成了细细的丝。
陈庚年很满意,这刀工,一看就很厉害。
萝卜饼的丝,就是要细。丝越细,煎的越入味儿,越酥脆!
接下来按照县太爷的指示,丁晴开始做饭。
但其实每做一个步骤,她都在狠狠皱眉。
“为什么切完萝卜丝以后,要泡在放盐巴的清水里,但最后又把清水倒掉,好浪费啊!”
“炼化猪油的时候,还要往里面放生姜和蒜,好奢侈!”
“吓!萝卜丝里竟然还要放鸡蛋,这顿饭吃的可真吓人。”
“天啊,还要用石锤,把小麦全部都碾碎成细细的粉末,拌到萝卜丝里当挂糊。”
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