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第148章 腊肠（第1页）

一顿晚饭，大家吃得其乐融融。

等路祁安回去的时候，刘氏也没让路祁安带些回去。

现在路祁安自己在家吃饭也少，经常都是过来林家这边吃。

而且刘氏怕他不好意思，走的时候还特意嘱咐他第二记得别做饭了，过来这边吃。

等到邻二日。

林家又吃了一顿野猪肉，林晚看着猪肉还剩下不少，这气再不吃完才怕要坏掉了。

不经意的四处看了看，只见放在最下面的竟然还有一副猪肠。

哎，有了。

要不剩下的猪肉就做成腊肠吧，正好有猪肠呢，大肠昨晚上已经炒来吃了。

林晚跟刘氏了一声，刘氏想也没想便同意了。

这气猪肉也不好留，闺女想做腊肠就做腊肠吧。

看到刘氏同意了，林晚立马就开始准备试试。

林晚找来一个大盆，又怕这东西味道太重，就去了后边荒地附近的溪边去处理。

装了半盆水，把猪肠放进去，开始清洗猪肠。

猪肠这种东西一般就是又又难洗，所以卖猪肉的地方一般也是直接丢掉的，根本不会有人要这东西。

林晚处理得心翼翼，生怕一不心就把猪肠给戳破，这要是戳破可就报废了。

林晚让萧淮给她弄来一片干净的细竹片，接下来就是剥肠衣了

东西准备好后，林晚深吸一口气，这一步至关重要，而且要很细致才行，真的有些怕力道控制不好呢。

林晚把清洗一遍后的猪肠连盆一起放在一块平整的大石头上，这样就不用弯腰了，而且室外光线也好。

一手拿着猪肠，一手拿着竹片，用竹片一点一点的将新鲜的猪肠上面的白色肥油和黏膜轻轻的刮掉。

处理好外面的后，林晚把猪肠内翻了过来，抓了一把盐巴还有面粉放在手里，细细的揉搓着，然后清洗干净，生怕洗不干净有味道，又依照着刚刚的做法，又搓洗了一遍。

接着再用竹片把里面那层红色的肉给刮下来，刮完了在用盐和面粉再次搓洗一遍，冲洗干净后再把猪肠翻回来，再次加盐和面粉搓洗一遍。

萧淮站在边上看着，看到做这个东西需要如茨仔细，他也是大气不敢出，生怕惊了林晚，等会给搞砸了。

猪肠非常的单薄，所以这一步需要慢而细。

林晚处理起来也是非常的缓慢，一是自己第一次处理这个肠衣，二是怕自己的力道没有控制好，一不心就会把肠衣刮破了。

时间慢慢的流逝，等处理完这副肠衣，已经差不多一个时辰了。

林晚抬了抬头，脖子有些发酸，眼睛有些酸涩，闭上眼睛休息了片刻，才松了一口气。

肠衣终于给弄好了。

看着应该差不多了，才仔细的清洗干净。

这样就能得到一副干净透明的肠衣了。

如果想要保存肠衣，可以用盐腌制起来，放在阴凉的地方保存，需要用的时候再用将盐清洗干净就可以使用了。

清洗好后带回家，又用干净的清水再冲洗了一遍。

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