对于一年前,靠摆摊攒了大几十万启动金的裴宴来说,来槐南街开店,是最好的选择。
地段好,客流大,又正好找到了整个市中心最适合她的商铺。
按照她当时的想法,其实是打算在这里发展上三到五年。
但是计划赶不上变化,说真的,她也没想到,这一路上竟发展得这么快。
仅仅是一年时间而已。
她已经成为浔阳最红、S省知名度最高之一的小饭馆。
每天都是供不应求,很多客人都排不上队,官博底下天天有人留言,希望裴小老板能增加些位置。
裴宴现在有二厨邵清和帮忙,能做的量比以前大很多。不像以前饭点忙得脚不着地,分明客人不减反增,但因为有人帮忙,她空下手的时间不少。
等杨阳的手艺逐渐磨炼起来,那更是会多一大助力。
空闲时间都是丢掉的钱。
现在的小饭馆,对她来说,的确是不足够了。
自从“新店之星”的获奖名单出来,她就开始琢磨着,是不是该搬去更大的地方。
裴宴这两个月,月收近一百五十万,加上之前赚的,一共一千三百多万。
这些钱,是扣去了商铺的贷款的,这一年花在生活上的钱其实没多少,手头就有这么多。
这笔钱在浔阳,足够全款买下市中心四五百平米的商铺。
如果贷款的话,那选择空间就更大。
虽说还没有通知店里其他人这个想法,不过她自己已经开始在购房APP上看起来商铺。
记者又询问一些细节,才满意退下。
其他记者又蜂拥而上。
裴氏食府超越宋家酒楼得到“新店之星”,这可是个大新闻。
明天《华国美食月刊》就要出新刊,在此之前,他们得好好编辑报道。
颁奖仪式上午开始,然而一直到太阳西沉,裴宴才接受完采访。
嗓子都哑了,裴珠连忙给她端来蜂蜜水:“赶紧休息休息,有什么想吃的不?我给你去买。”
裴宴喝了口水润润嗓子,长舒一口气:“随便买点饭团、包子之类的吧。”
今天因为要颁奖,也不知道采访要持续多久,所以暂停营业。
事实证明,这个选择是正确的。
她现在压根没精力做菜。
后方传来一个声音:“裴姨,不用买了,我给老板做碗馄饨。”
裴宴仰起头:“你现在才来?”
邵清和耸耸肩:“我早来肯定也要被拉去接受采访,还是算了。”
要换做别人,上电视这种事,争前恐后都来不及。
然而裴氏食府这一窝子,裴宴自己就不爱镜头,邵清和是不想被邵家那群人缠上,也不乐意接受采访。
至于裴珠、杨阳、何婶他们,原话是他们就打杂的,哪有资格接受采访?
最后就是裴宴独自一人,口干舌燥说了一下午。
邵清和简单地做了碗开洋馄饨。
所谓“开洋”,其实就是小虾米。
肉馅中拌入小虾米,用自己擀的馄饨皮包起来,下锅煮至浮起,捞起倒入汤中。
汤用的是昨天做蛋羹剩下的鸡高汤,加了一把紫菜、蛋皮、小虾米,能鲜掉人眉毛。
馄饨热乎乎的,皮薄馅多,一口下去,汤汁爆开。
这馄饨是邵清和最擅长的江南口味,的确十分优秀,裴宴热腾腾地都吃完了,说:“除去肉馅硬了一点,应该多拌点汤进去,其他都很好。”
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