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第85章（第1页）

钱盈儿和林墨的连锁小吃店虽然取得了阶段性的成功，但他们清楚地知道，在竞争激烈的市场中，一刻也不能放松。然而，新的挑战又接踵而至。

随着业务的扩张，他们现人才的短缺成为了制约展的关键因素。无论是优秀的厨师、专业的管理人员还是热情的服务人员，都难以满足不断增长的店铺需求。

“林墨，最近几家新店的员工培训效果不太理想，新员工上手慢，影响了店铺的运营效率。”钱盈儿忧心忡忡地说道。

林墨皱起眉头，思考片刻后回答：“我们得建立一个更完善的培训体系，不能再像以前那样简单地讲讲流程就了事。”

于是，他们投入大量的时间和精力，制定了详细的培训教材，还邀请了行业内的专家来给新员工授课。但在这个过程中，成本的增加又给他们带来了新的压力。

“林墨，这个月的培训费用支了不少，再加上新店铺的装修和设备采购，资金有点紧张了。”财务经理拿着报表找到林墨。

林墨深吸一口气：“先想办法优化一下其他方面的开支，看看能不能暂时缓一缓一些非紧急的项目。”

为了节省成本，他们亲自去市场挑选原材料，与供应商讨价还价。然而，这也让他们身心俱疲。

“盈儿，这样下去不是办法，我们得找一个长期稳定且价格合理的供应商合作伙伴。”林墨说道。

钱盈儿点头表示同意：“可是现在靠谱的供应商不好找啊。”

经过一番努力，他们终于找到了一家愿意合作的优质供应商，但对方提出了较高的合作门槛和要求。

“林墨，他们要求我们保证一定的采购量，而且付款条件也比较苛刻。”钱盈儿有些犹豫。

林墨咬咬牙：“只要他们能保证质量和供应的稳定性，我们可以尝试满足他们的要求。”

在解决了供应商问题后，店铺的营销又出现了问题。随着市场上类似的小吃店越来越多，他们的特色逐渐被淹没，品牌知名度的提升遇到了瓶颈。

“林墨，我们的广告投放效果不佳，社交媒体上的推广也没有引起太大的反响。”市场部经理说道。

林墨决定重新审视营销策略：“我们不能再盲目地跟风，要有自己独特的卖点和宣传方式。”

他们组织团队进行市场调研，分析消费者的喜好和需求，推出了一系列创新的营销活动。但这些活动在实施过程中，遇到了各种各样的困难。

比如，在举办线下美食节活动时，遭遇了恶劣的天气，导致参与人数寥寥无几；在与网红合作推广时，因为沟通不畅，宣传内容没有达到预期效果。

“林墨，感觉我们总是事与愿违，付出了很多努力，却看不到明显的回报。”钱盈儿有些沮丧。

林墨鼓励她：“别灰心，失败是成功之母，我们总结经验教训，重新再来。”

就在他们努力应对各种问题的时候，行业内出现了一些负面新闻，对整个小吃行业的形象造成了影响，消费者对小吃店的信任度下降。

“林墨，最近顾客明显对我们的食品安全更加关注了，甚至有些怀疑的态度。”店长反映道。

林墨立即决定加强食品安全管理，公开店铺的食材采购渠道和加工过程，邀请消费者监督。但这一系列措施需要投入更多的人力和物力。

“林墨，这样做虽然能让消费者放心，但我们的成本又增加了不少。”钱盈儿担心地说道。

林墨坚定地说：“为了长远的展，这些投入是值得的。只要我们能重新赢得消费者的信任，一切困难都是暂时的。”

在加强食品安全管理的同时，他们还要应对竞争对手的恶意攻击。有些竞争对手在网上散布谣言，说他们的店铺存在卫生问题和服务态度恶劣。

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