糖,就是那么简单就能做出来的?
阿婆明显不信,眼神更是像在怀疑她得了失心疯。
叶连枝:……
“阿婆,你看我的样子真的像得了病吗,反正您这堆甜菜我都买了,做不出来都是我的损失,您怕什么,可是如果做出来啦就可以吃到糖,你不开心吗?”
叶连枝干脆她所想,当做玩笑话。
阿婆被戳中内心的想法,当即笑得尴尬,摆摆手,“姑娘,我哪里是这意思,我这不是怕你浪费了,还不如你们都吃了呢!瞧你瘦的皮包骨头!”
她看向那一堆甜菜,想起久违的糖块的味道,也是想的很。
“不过你要真能做出糖来,阿婆呀自然是高心很,自从30年前从外面进来出不去!阿婆,我都30多年没吃过糖了,平时大家吃的甜味儿都是这甜根菜,嚼吧嚼吧,行,既然你想试,老婆子,我就陪你!”
反正这日子无聊得紧,她也没什么后代,孤孤单单一个人那么久了,有个人耍乐子她也开心!
“行行行,如果我真做出来了阿婆你的甜根菜可都得卖给我,我还指望用糖来换村里几个人给我家建房子呢嘿嘿嘿,来吧,阿婆你帮我切丝可以吗?”
“可以可以,你这想法好呀村里人都好久没有见过糖了,这新出生的孩子都没有吃过糖呢,你要是能做出来,肯定能换好多人帮你家建房子!”
阿婆直接肯定叶连枝的想法,坐下拿刀开始帮忙切丝。
叶连枝开心的笑了,继续忙活手上的动作,目前第一大步就是把甜根菜全部切丝剁碎,然后全部煮了,再捞出来榨干,产出糖水原液。
那些渣渣可以用来喂牲畜,或者自己吃也都可以。
糖水原液经过再次过滤,沉淀,加热不停的搅拌,就可以获得红糖颜色一样的糖浆,干到一定地步就可以制作模块,脱模变成红色的糖块!
东西干净,味道纯粹,香甜可口,叶连枝想着自己也馋了。
只不过第一大步,就足够要了她和阿婆全部的力气,不停的煮,捞,挤压出原液,还好甜菜根少,这个过程只花了不到一个时辰。
二人坐在院子里歇息一会儿又才起身继续,过滤,又花了两刻钟,然后就到了最重要的一和环节,熬住,搅拌。
阿婆年纪大,这里只能帮忙烧火,叶连枝只觉得非常幸运,赡是腿不是手,她还能坐在阿婆叠起来的大箩筐上不停的搅拌。
绿色的水搅拌熬煮了半,还是绿色的水,阿婆看了又看,目光逐渐失去希望,可是看叶连枝的神情,她又觉得是不是自己想多了。
叶连枝也很疑惑,怎么那么久啊,真的好累啊,她换了一只手,继续搅拌,逐渐有了颗粒感,炒着炒着越来越有沙质福
她来了精神,越炒越欢,水也越变越少,逐渐呈现出绿白色的白砂糖,我草,成就感飞速生长。
阿婆也站起来,“这就是糖吗,我闻到了,枝枝,给我尝一口!”
阿婆已经等不及了,叶连枝也停下来,舀出来一些,烫手,便放在碗里,阿婆吹冷了尝了一口,甜丝丝的,又沙又细,还真是糖!
“枝枝,做成了,你真的做成了!”
阿婆激动,二人赶忙最后一把火,二人熬成邻一锅糖,虽然全部加起来只有一个饭碗那么多,但也是历史性的进程。
“阿婆你再吃两口,给我点意见!”叶连枝自己尝,发现有些发苦。
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