第一天培训,在大酒店三楼的其中一间大厅,坐满了不同的脸孔。桃之与其余新入职员工端正地坐在台下,与此同时好奇地打量着周围。
贺总站在台上,表了一番温和的讲话,他微笑地望着所有人,以一视同仁的口吻说:
“你们都是我亲自面试招进来的,隶属于餐饮部,餐饮部是公司最重要的部门,美食和服务就是我们公司的门面。希望接下来的时光,大家可以相处得愉快,公司也会和你们共同成长,大家可以把公司当成家,公司也不会亏待每一个人,我们是相亲相爱的一家人。”
台下响起热烈的掌声。这些掌声的主人,都是年轻朝气的孩子,他们没心没肺地相视而笑,尽管彼此之间还很陌生。
桃之在服务员的队伍里,这个队伍一共有四十个人,分成两组,分别由一个男领班和女领班带领进行培训。其余例如切菜员、传菜员由厨师长进行培训。另外六个迎宾员由筕姐进行培训。
这里面自动分了等级,这等级的划分是不成文的,领班和厨师长最高,迎宾馆次之,最低等的是服务员、传菜员和切菜员。也就是说这当中存在鄙视链,那些漂亮的迎宾员总是高高在上,目不斜视的,看不起所有服务员。
桃之内心很羡慕那几个迎宾员,她们工资相对高一些,而且工作内容也比服务员更清闲,下班时间也会提前,如果当天接待完成,迎宾员下班,而服务员却还要等所有客人离开大酒店之后,他们收拾完所有包厢,并摆好盘才能打卡下班,工资也低,但还有比他们更低的,那就是洗碗阿姨。
培训的这些日子,桃之是所有人中最努力的,连领班陈明月也总夸赞她:
“好记性不如烂笔头,桃之的学习态度最端正,纸笔都带着,所有操作流程记得一清二楚。”
桃之的学习态度是端正的,但实操能力却比不上其他人,例如,铺桌布,一大张厚重的桌布一抖楼,需要用巧劲,可她每次总是弄得七零八落的,需要费很大的劲儿才能铺得工整平坦。
陈明月手把手教她,有时候也不耐烦:
“你笔记做得好,怎么实践能力却一塌糊涂呢?”
桃之很羞愧,觉得给领班添了麻烦,再这样下去,她会不会和贺总告状然后辞退她呢?她惴惴不安地胡思乱想,满头大汗地抖搂着桌布,一遍一遍地练习。陈明月站在旁边扶着额头大叫:
“错了,又错了。”
培训异常严格,每一步都必须做到严丝合缝。培训结束后,回到宿舍,所有人都坐在自己的床上捶腿:
“干个最低级的服务员,要求竟然这么多。”
那两个迎宾员躺在床上翻杂志,白了一眼其他人,悠悠地说:
“你们干服务员的才最有技术含量呢,不像我们,整天就是傻站着。”
睡在桃之上铺的付芸禾气不打一处来,人还没下来呢,就晃动着床,指着那个叫苏珊珊的迎宾员说:
“你就是个看门狗,有什么了不起的。”
苏珊珊从床上跳起来,晃着她那小小的脑袋说:
“你是疯狗啊,莫名其妙,干嘛逮着我咬,我说什么啦,你这么跳脚呢!有本事你来做迎宾员呀,只可惜,你长得不够漂亮呢!”
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