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第106章 先涮为敬（第1页）

将三锅的汤分别将锅内的渣过滤，剩清汤。

然后正式拿出了鸳鸯火锅的盆，倒入其中一半，鸡汤与菌菇汤按照11的比例混合，再加蒜片，葱结，盐，鸡油调味。

菌菇汤一定是要放入蒜片，有蒜片，才能提升其味道。

“这是什么锅小姐姐为什么只放半边这个是干什么的”

“呀，这个锅好奇怪，怎么是这个样子”

“就是就是，着怪怪的。”

“这是鸳鸯锅，是专门为了我们今天所吃的这道料理而设计的。我们今天所做的这道料理的名字，叫火锅”。这个形状，是远古华夏的太极形态。”苏里叹气，“这是为了你们这些不吃辣的小伙伴准备的。”

“鸳鸯锅分两边，左右隔开，一边是辣，一边是鲜。”

“对于远古华夏的四川人来说，他们是坚决不吃鸳鸯锅，微辣已经是他们最大的妥协。当然，毕竟你们这么可，我愿意为你们多妥协一点。”苏里笑眯眯道。

“虽然觉得自己被嫌弃了，但还是莫名很开心怎么半哈哈。”

“羞涩，我老公说我可我最可”

“火锅是什么小姐姐，你还没有告诉我，什么火锅”

苏里将三鲜汤调配好，提醒了一下，“一锅是我熬煮了八小时以上的鸡汤，另外一锅是菌菇汤，两者要以一比一的比例放，鸡汤过多那么，菌香不足。如果菌汤过多，色泽不好，鲜香不足。”

苏里说话间，也将另外起了一个锅在炒锅里放菜油，油热加入干辣椒，花椒，放入火锅太极另一边，加火锅底料，以及高汤。

太极将锅分分，一红，一白，分明。

系统靠谱起来的确是没有问题，这火锅大概是自己以能量石为能量的制热，苏里开小火，等汤烧开，苏里开始科普什么是“火锅”。

“火锅，是远古华夏独创的美食，在汤底里面涮菜来吃，不管是什么菜，肉，蔬菜，制品，蛋类，菌菇类。在这一锅汤内涮一下，再根据自己的口味，调上一碟料碗”苏里没有形容出来，只是咽了一下口水。

直播的观众

他们好像从来没有见过小主播能够馋成这样的。

他们忍不住探头仔细去那火锅，瞅着红白分明的锅，也不知道用这样的锅到底能够做出怎么好吃的味道，能够小主播都馋成这样。

苏里一开始就准备的是三锅的量，将剩下的汤底，另外放入了两锅内，苏里顺便道，“从远古华夏战国开始，火锅就已经存在，锅底可以是各种类型的汤，器具可以是各种类型的锅。随时随地一个锅子旁边绕着一圈好友，热气腾腾，汤物合一，酣畅淋漓。”

“而火锅之中最出名的，也就是远古华夏四川的麻辣牛油火锅，这是远古人火锅必备，至于味道，我觉得我不需要讲太多，还是给你们让你们尽快吃上才是真理”

“对对对，说再多都是虚的，我要吃到嘴里才是实打实的”

“小姐姐难得有一次如此上道吃吃吃。”

苏里忍不住哂笑，但是这火锅也不是随时就可以吃，汤底冷了得重新烧沸，最后的新鲜材料要准备，还有两样小吃也可以考虑上来了。

锅内烧热，放少许油，油热，换小火。打好的糍粑入锅，半煎半炸，煎到金黄，缓缓开始煎另一面。

另外一个小锅，放入红糖，少许清水，缓缓熬糖浆，糖浆浓稠，糍粑外脆内糯的时候，就可以出锅了，两面焦黄的糍粑表层淋上浓稠的糖浆，摆放上桌子。

然后是已经炸过一遍，已经冷却下来的小酥肉，下锅复炸。

油温八成，小酥肉下锅

然后端上苏里已经腌制好的麻辣牛肉，取碎冰冰水，放入牛肉丸。

冻腐切块，腐切块，皮切条

鸭血切块，莲藕、红薯、玉米、萝卜切片，魔芋腐切条。

苏里的刀特别快，每一块食材出来，苏里就已经熟与胸腔，一刀刀的下来，食材都已经变成了她想要的样子。

金针菇，香菇，洗上一点鸡腿菇切片，菌菇拼盘上桌。

然后是土，土可以切厚片，煮出来软软糯糯，入口即化，更是吸收了饱满了汤汁。但既然已经有红薯片，苏里也就不打算这样，苏里还喜欢一种，就是功夫土皮。

纸一样薄的土，下锅，秒立马起锅。

早已经融入味道，却又轻薄脆口的土，又是一种别样的美味。

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