“忍儿!”顾甲一连吃了两块红烧肉,顾不得“食不言”出口吩咐道,“晚上可以再吃一次红烧肉,醉仙居也可推出这道菜!”
陆宴顾不得说话,点头附和。
冬忍想着白糖义妹还没公开,自己家里吃可行,醉仙居推出红烧肉能行吗?
顾念在屏风的另一边听了老爹的话,出声道,“可以的!冬忍哥!过两天醉仙居推出红烧肉。”爹爹对口腹之欲一直没有过多要求,今日的红烧肉看来做得很成功。
陆南的心里暗自得意,哪个酒楼会做出这般美味的红烧肉,唯独醉仙居!
午膳后,油布上的茶叶翻了面,抖开继续晒太阳。茶草的香气,来自大自然的馈赠,闻着就心旷神怡。
冬忍将膳房收拾干净,把做饭的三口锅揭起来,换上了开好锅的干净新锅。
这是专门用来炒制茶叶的新锅。
顾甲、陆宴、冬忍三人一人一口锅,开始了炒制茶叶的第三步杀青。陆东坐在灶膛前把火,控制火候。
陆南、陆北在一边打下手。
炒茶的第一步就是采摘。放在太阳底下晒就是第二步萎凋,晒掉茶草上的露水和湿气。
杀青的火要大,锅里的茶叶要不停的翻动。等到手感有些干燥后,出锅摊开晾干。
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去年都上手做过茶了,所以都不陌生,要领得当。
第四步揉捻时都顺着一个方向,将茶叶搓卷成型,这时候灶里需得控制小火,温火,低温揉捻翻炒,还要将茶叶抖散,防止结团。
第五步揉搓成型的小茶卷在低温的锅里翻炒直至干燥,提升茶叶的香气。
最后,干燥的茶叶放进米筛里,筛去碎茶叶沫。
顾念看着炒茶的三人组、把火的陆东师兄现在都是比自己的制茶技术高明得多了,这就是“教会徒弟饿死师傅吧!”
炒制好的茶叶色泽翠绿,条索细小,卷成小卷,白色的绒毛覆盖在茶叶上。
顾念拿出茶道六君子,微笑着道:“爹爹和叔父、师兄们,一起去客厅饮茶吧!”
空青装了一罐刚做好的茶,提着一桶温水走在前面,冬忍提着铜壶和泥炉跟在后面。
正房的客厅里,山奈和重楼陪着云昭坐在圈椅里,他俩听从大师姐的吩咐,去请了云哥哥来品茶。
云昭还没喝过茶,感觉很新奇,念念派两个师弟来请,自然得来。
这气派的正房,虽然两边的侧门都关上了,但这厅屋真的不同凡响。
门口摆着两盆牡丹,葱葱郁郁。
正厅内,两边摆着两排圈椅和小几,上放着一张高档的长长的新桌,隐隐散出梨花的香气。
长桌上摆满了精致的茶杯,还放了一张小矮桌,小矮桌上摆着一套青花瓷的器具。
云昭走出正厅,站在廊檐上看着大大的院子,惊叹不已,设计这大宅子的建筑大家真是底蕴深厚啊……
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