鲫鱼的刺比较多,最常见的做法就是做汤,但今天材料都是鲫鱼,趁着鲫鱼汤在煮着,王惠素接下来便要做一道红烧鲫鱼。
锅烧热之后下花生油,等油冒蓝烟了,王惠素就放入姜蒜等配料到油锅进行爆香。
嗤啦
香味顿时就散发了开来,稍微煸炒一会儿,她便将改好花刀的另外一条鲫鱼下锅煎制,用小火慢慢煎,煎到两面金黄的时候,沿着锅边放入一碗清水。
如果是在饭店这些地方,为了求速度,都是整条鱼进行油炸的,但容易炸过头,鱼肉的鲜味没了,反而有些苦味。
烧鱼这会儿,就可以加入黄酒和酱油了,去腥调色必备。
“再加入瓣酱、和一点盐,盐不要放太多,因为酱油和瓣酱本身就是咸的。”
王惠素一边讲解,一边用勺子不断地将汤汁酱料往鲫鱼的身上浇。
“翻动不要太频繁,不然鱼肉会散架的。”
鱼是属于易熟的食材,几分钟后,便烧好了。
王惠素取过来一个碟子,轻轻地将这条鲫鱼铲到碟子上。
“妈咪,这些汤汁不浇上去吗”李晚七了锅里,还有很多的汤汁。
“别急,加点水淀粉和糖、醋,调味之后烧到粘稠在挂到鱼身上。”
只见王惠素一番操作,剩下的汤汁被调成最佳的挂料,被她淋在盘子的鲫鱼身上,这道红烧鲫鱼就做好了。
喜欢葱花香菜的同学可以在汤汁浇上之前在鲫鱼身上撒点葱花香菜,再淋上汤汁,味道更佳。
可惜李晚七不吃葱花、不吃香菜、不吃芹菜,家里做菜王惠素通常不会放葱花。
她和李裕民倒是很喜欢,啥都不忌口,偏偏七七不吃,哪怕吃到嘴里的葱花她也一点点捡出来,真是气死她了。
“哇塞,好香啊”
李晚七闻着都觉得饿了,赶紧过来帮忙端这盘红烧鲫鱼到饭桌上。
那条八斤六两的大鲫鱼小刺要少一点,王惠素便准备用来清蒸,她专门挑了鱼腹两边刺少的肉,还有那只大鱼头,鱼头是李裕民的最。
装好盘之后,抹上姜蒜料酒去腥,上锅蒸就完事儿了,蒸鱼最好是水开再下锅,有个七八分钟时间,大火猛蒸就熟了。
最后再淋上热油烧制的调味料,主要以酱油为主。
当然,不清蒸也是可以的,直接上姜葱蒜和酱料花生油盐胡椒粉加上一点玉米淀粉,放在一个小碗调制均匀成酱,最后用汤匙均匀地抹在鱼的身上,上锅蒸熟出锅就可以了,这种做法味道比较香浓,清蒸的话更原汁原味,权个人喜好。
剩下的白条鱼被王惠素剁成小块,和那条大鲫鱼剩下的肉也剁成小块,用一点盐腌制一会儿后,在锅里放一点油,油热上锅煎。
不需要放姜蒜啥的,只要煎熟就可以了,煎到两面金黄,鱼肉酥脆就可以出锅。
平时放冰箱里,想吃的时候取几块,放上姜丝和蒜末,淋一点花生油和酱油,煮饭的时候放在电饭煲蒸热就可以,方便又好吃。
煎鱼是耐心活,火千万不能大,要一点点慢慢煎。
一边煎着鱼,鲫鱼汤也好了,王惠素加上绿芽,放上适量的盐调味,就出锅到汤盆中。
浓郁的鱼香味,连空气都是鲜甜的感觉。
“好香啊,我感觉我能喝三碗这个汤”李晚七深深地嗅了一口气。
“你爸今天钓回来的这些鲫鱼确实很不错,比市场买的好太多了,市场的饲料鱼全是土腥味儿。”
作为大厨,王惠素的感触最大,鲫鱼汤确实不错,只不过平时在市场买的鲫鱼,做出来的汤味道总是差了点,没有这种鲜甜的味道。
这么大一盆鲫鱼汤,李晚七可端不了,她一碰汤盆,就烫的不行。
王惠素嫌弃一番,自己端了出去。
“哇塞,妈咪你不怕烫的吗”
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全文完结全文精修ing,正版与盗版内容差别大,看见更新提示的宝子们请忽略向喜欢金团的宝子们求个五星好评本文风格★轻松搞笑脑洞大开养崽乐子文★(开文时考虑到清朝皇室老家是东北的,为了增加文字趣味性,本文中加入了个别不是很正宗的东北话,不喜的宝子慎入哦)本文又名孙子装祖宗后,带着康熙与九龙七次穿越太子太子妃和东宫好大儿的温馨日常下一本一家五口穿秦朝与星际养毛绒绒二选一推完结文隔壁彪悍姨母清宫养娃日常(写大阿哥十四阿哥以及公主们从幼年到青年的成长史,大长篇),风格是幼崽期漫长的温馨养娃文,基本上14个阿哥都有养娃的戏份描写,时间线比金团这本早开始二十年,两本书人物重合大半,有联动的部分,感兴趣的宝子们,欢迎移步专栏,感谢支持正版阅读本文文案清穿之嫡长孙他太难了现代的黔砻,姓黔名砻,谐音恰好撞上清高宗的年号乾隆。因为这个特殊的名字,黔砻总是被发小打趣说他保不准上辈子就是康熙爷的好大孙!黔砻每每听到这种打趣的话,都忍不住嘴角抽搐。哪成想一场意外真的令他胎穿降生在异世,还体会了一把贾宝玉的时髦出场,变成康熙朝衔玉而生的小阿哥了。只不过他没好运气地穿成爱新觉罗弘历,而是变成了爱新觉罗弘晞。他阿玛不是未来的雍正帝四阿哥胤禛,而是被康熙爷两立两废的太子胤礽。一想到历史上身为庶长孙的弘皙,下场都是冷冷清清凄凄惨惨戚戚的,那么穿成嫡长孙弘晞了,下场岂不是会更惨?嘶,既定的未来真的太可怕啦!牙都没长几颗的小奶娃弘晞,连奶都吃不香了,忍不住眼泪汪汪握着奶呼呼的小拳头看着把他掐着腋下举起来,飞高高的雍容华贵太子爹,在心中咬着小手绢哭着呐喊道呜呜呜呜呜,阿玛啊,穿成历史上不存在的康熙嫡长孙,我真是太难啦!!!叮随机穿越系统已开启,宿主可携历史人物进入岁月洪流小奶娃一懵嗯???小剧场某日,康熙第一次抱着大孙子穿到现代,身处沧桑的故宫,他还没有搞清楚状况呢,就听到前方一个高举小红旗的导游字正腔圆地高声大喊道老铁们,距离大清亡国已经过去100多年了康熙大惊,眼皮子一翻就晕倒在了地上。弘晞也错愕不已,立刻扯着小嫩嗓发出来了葫芦娃尖叫汗玛法,不,爷爷,爷爷!受到大刺激回到清初紫禁城的康熙,绝不愿意承认自己的大清亡了,高声喊道梁九功,快把太医和尚和萨满给朕通通喊到宫里来,朕中邪了!!!众人闻讯大惊,一番折腾后,康熙万万没想到,不是他中邪了,而是老祖宗显灵了。身披努怼怼马甲的小奶娃,奶声奶气地对他汗玛法说道汗玛法,努努爷爷让金团问问你,大清亡喽!你高兴吗?康熙!!!朕高兴吗?朕连哭都哭不出声音了!注1文案2022年12月27日留,于2023年6月8日增补,已截图存档。2本文与专栏中已完结的彪悍姨母清宫养娃日常属于系列文,内核相似。3太子登基,架空清朝,群像文,私设很多,作话标注的注释会长,不喜欢看作话的,建议屏蔽哦4写文不易,看文各有喜好,感谢支持正版阅读,鞠躬5有防盗,正文完结会统一捉虫修文6有女主,出场很晚,正文金团不长大,番外视情况而定。预收文一家五口穿秦朝赵岚一睁眼就发现她来到了一个极其落后的朝代,落后到什么地步呢?人人穿着开裆裤,没有凳子,跪坐说话。看不懂字听不懂话堂堂重本大学生变成古代文盲。没有棉花盖的被子是用羊皮缝制的。没有面粉麦饭吃着是拉喉咙的。煎炸烹调更别想,唯有陶罐煮豆汤。如果以上这些她还能忍受,令赵女士崩溃的就是此地没有纸!上完厕所得用木片刮!木片清洗之后还得重复使用呢!啊啊啊!作为一个生活在便捷时代的人,面对这种堪称地狱的开局模式,赵岚恨不得一头碰死在墙上,可惜她不能。刚来到这破地方她就躺在床上生孩子,孩子刚生下来,崽的渣爹就丢下他们娘俩跑了!悲催的赵女士抱着长着盛世美颜哇哇大哭的小奶娃,也想要仰头痛哭了!恰在这时,她瞧见她的爸妈奶奶和外公也带着他们家在镇中心自建的六层半楼大超市穿越而来了。不等赵岚喜极而泣,就看到她那做了半辈子语文老师的亲妈抱着她漂亮的儿子,目光欣喜又崇拜的激动道闺女啊!你知道你那逃跑的老公是谁吗?谁?(赵女士磨刀龇牙恶狠狠)秦王孙公子异人。公子异人?(赵女士疑惑脸)秦始皇嬴政他爸!嗯?啥?!赵女士彻底风中凌乱了!嬴政刚刚灭掉六国,统一天下,自封始皇帝,一觉睡醒就发现自己回到过去变成了襁褓里的奶娃娃。还没有等他哇一嗓子哭出来,就瞧见了柔弱漂亮的生母赵姬。嬴政原以为他要与生母再次遭受一遍幼时在赵国受到的屈辱,谁成想赵姬眼睛发亮祖龙崽崽地叫着他,对他又搂又亲的。嬴政懵了。不久后他又瞧见了自己上辈子从未见过面的生母家人。外祖父母能随手从天上的仙宫拿东西!曾外祖父是十里八乡有名的大夫,曾外祖母是裁缝!始皇帝彻底懵圈了莫不是朕这辈子的家人是仙人转世不成?异人回秦国后一直忧心着他的妻子。谁知却听到他的岳父岳母一家人带着他儿子藏起来?不要他了?异人喵???注1文案于2023年2月17日留,2023年11月29日增补,已截图存档。袂浅所写的清穿之嫡长孙他太难了无弹窗免费全文阅读为转载作品章节由网友发布。...
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