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第 28 章(第3页)

刘大山第一次拿铲子做饭,心里有些忐忑。

以前在食肆里,刘大山是没有资格。在家里呢,张氏说他没有学手艺担心糟蹋食物。所以刘大山是真的没有做过吃食的。

“别担心,很简单的。”

刘大山向刘暖,对着她水漾的眼睛,心里压力忽然一松,牙齿一咬用力地点头,“姐,那你指挥我吧。该怎么做,我来动手。”

刘暖点头。

其实花麻叶团子很简单。因为花麻叶自带香味和麻麻的味道,再叫上蒜叶的鲜,经过油炸后的酥脆,根本不用再加什么坐牢就已经很好吃。

想着那味道,刘暖就舌下生津。

如今家里的白面没有,刘暖就用糠籺面代替。让刘大山把花麻叶和蒜叶切碎晾干后,加入糠籺面里面,然后再加入适量的盐搅拌均匀。

刘暖接着让刘大山把马齿笕洗干净,然后让二丫烧火。

在镬锅里面加入水,等到水开后,把马齿笕在水里过一遍。

嫩绿的叶子在开水里走一遭变得绿油油的,捞起来,一股野菜特有的鲜香在空气里散开。刘暖让刘大山把马齿笕用井水浇一遍。

刘大山有些不解地追问,“姐,为什么要热水烫,又要用冷水浇”

“开水过一遍可以去掉马齿笕的涩味,而用冷水浇,可以让马齿笕迅速冷却,叶子就变脆。”

刘大山似懂非懂地点点头。

“清炒的菜都可以这样处理一遍在炒。”

“清炒还有其他吗”刘大山好学地追问。

还有红烧

刘暖刚要说,但想着说出来,估计大山又会追问什么是红烧,红烧需要酱油,然后又得解释酱油是什么到了最后估计自己都解释不了了。

最终刘暖只是简单地说,“嗯。还有其他的,等以后再告诉你。”

刘大山想着贪多嚼不烂,先把眼前的学好,也就不再追问。

刘暖指挥刘大山把镬锅的水清理干净,等到锅里的水迹干了后,刘暖就让刘大山把刚才熬的猪油端了过来倒在了镬锅里。

油遇烫热的镬锅,嗤嗤嗤地冒气了小泡,等到油全部融化烧开后。刘暖立刻让刘大山把放置在一遍的花麻叶糠籺面端过来,挤成小团放进了油锅里。

嗤嗤嚓嚓的声音响起,表面的糠籺面迅速凝结成块。同时从锅里腾升起了一股麻香的味道,刘二丫,刘大海和刘大河,还有刘三丫围着镬锅,忍不住咽了咽口水。

刘二丫一遍给加柴火,一遍道,“好香啊,大姐,你以前吃过吗”

刘暖点点头,弯腰让刘二丫控制了一下火势,退了一根燃烧得正旺的柴,对刘二丫道,“这样的大小的火就差不多了。太大了,锅里的丸子会糊掉,到时候就不好吃了。”

“姐,我一定好火。”刘二丫拍着巴掌保证。

刘大山是最受煎熬的一个人,窗户在他正对面,只要有一点风,锅里的味道就自己窜进鼻腔,引得刘大山不停地吞咽口水,但手里的动作还得快,否则怕锅里的花麻叶丸子糊掉了。

刘暖见刘大山有些忙不过来,把小石头递给大河抱着,然后上前拿起勺子搅拌,同时花麻丸子的颜色,见表面开始金黄,有些已经浮在了表面,于是用筷子捞了出来放在一盘的陶碗里。

何氏和刘广财在收拾羊圈,出来后闻到香味,忍不住吞了吞口水。

陈氏见状,“大嫂,大哥,好香啊。”

何氏和刘广财走到洗漱的地方,先清洗了一番,刘广财道,“来大丫还真是有一套的。”

何氏点点头,心里高兴,嘴角忍不住上翘。

张氏心里也高兴,眼里带着笑意地说,“来这吃食是捣鼓出来了。”

陈氏站起来,“娘,我去。”

张氏顿时道,“你先分麻线,你大嫂去就好了。”

何氏摇头,“弟妹好奇就去吧。”

陈氏期待地着张氏。

张氏顿时道,“可以,可别在外乱说。这是刘暖和大山捣鼓出来准备开食肆的。”

陈氏连连点头,立刻朝着厨房跑了过去。

花麻丸子的味道从刘家渐渐散开来。最受影响的是隔壁的花婆家和斜对面的刘旺姚氏家里。

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快穿:宿主她虽然万人迷却很有病  天庭追债使  参商  开局满级的我选择在大明当老六  星河战役2之卡朋纪  西部舞王  带着御膳房穿六零  他比我懂宝可梦  一不小心成为全世界的信仰(快穿)  演戏靠仙气,修仙看人气  乱战三国之争霸召唤  被读心后,顶流前夫沉迷崩我剧情  成为备胎之后我被反派和男主同时盯上了  我家民宿通古代  穿成炮灰小师妹后我把满门揍哭了  快穿之小人物的日常  [综英美]做鬼也要交房租  火影新鸣人  华娱之风起2005  被迫献祭给虫族至高神  

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