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第4章 刮毛小能手（第1页）

王强往大铁锅里瞅了一眼，除了水面上冒着热气，其他的也看不出个所以然。

但是从老爹添柴的架势看出来，烧水不是需要猛火。

“你这是准备文火慢炖？”王强问。

柱子却没那耐心了，说：“死猪不怕开水烫，直接烧开了把猪扔进去不就行了，我看隔壁婶子烫鸡毛就是那么搞的。”

烫鸡毛？

王强差点忍不住笑了出来，柱子这是玩谐音那还是正儿八经说话呢？

王根生说：“猪毛害怕开水烫，烫过头了刮毛的时候就非常麻烦了。”

老刘将烟头扔了，伸手在大铁锅里撩了一点水洗手。

“再烧一会儿差不多了。”

王强有样学样，在水里摸了一把，只觉得手指火烧火燎，但是又不是开水烫的那种感觉，总之耐受度还在极限内。

“这水温就可以了？”

老刘将自己的经验说了出来，“你看锅底是不是冒白泡了，在冬天的话这就差不多了。”

王慧不知道什么时候又站在了旁边看热闹，小丫头问：“到底是多少度的水啊？！我记清楚好些日记。”

老刘一时哑口，嘀咕：“这……说不好，不好说。”

“写日记又不是做科学实验，你就写用热水烫猪毛。”王强补充道。

老刘倒不是故意藏着掖着，毕竟这杀猪匠的活儿又不是什么稀罕事。

老刘仔细的讲解了自己的经验，很多都是凭直觉来的。

猪的品种，饲养的时间，肥瘦如何，皮薄厚，都是影响水温的因素。

这也就是为什么有的人杀猪，猪毛刮的跟狗啃了一样，有的人刮完猪毛猪白白胖胖的。

一直不怎么多话的王海突然插嘴了，他云淡风轻的说：“三把水四把汤，要说水温到到底是多少度，估计也就是六七十度，上了八十度猪就烫坏了。”

“大哥你知道咋不早说！”王强十分意外，“哦……对了，你咋这么清楚？！”

老刘呵呵笑了，点破了：“大海这肯定说的是屠宰场那一套。”

王强旋即明白了，大哥最近半年经常去屠宰场买羊，肯定是学到了点皮毛。

“水差不多了！”

王根生将没有烧完的柴火扯出了灶膛，然后开始招呼众人去抬大花猪。

三百斤的大花猪已经放血完毕，他们晚辈儿几个拽着猪腿轻松抬到了大铁锅边上，轻轻一滑，猪就进了大锅里。

“这下好好洗洗个澡吧！”

王强站在旁边刚好歇口气，给其他人了香烟点火抽烟休息。

原以为把猪扔进热水锅里就完事了，谁知道老刘拿起水瓢对猪头特殊照顾了一番。

“猪头得烫好，不然等下麻烦的很。”

老刘摆弄了一会儿之后，然后招呼他们赶紧把猪抬出来。

王海拿出一些铁片刮刀，分给其他人，刮毛的主力军还是年轻人，老刘只做个指导。

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