还有公事在身,白长顾不能在京城逗留这么久,玩了三天之后,就和方雅枝回去了,宁在剩下的两天假期也要去泸市,第二座美食城也准备开始建起了。
华国地大物博,每个城市有每个城市的特点,宁不打算建一座和京城一模一样的美食城,她得按照泸市的特色,她要让她的美食城成为当地城市的一个坐标。
京城的美食城灵感来源于人生五味,五座建筑物相互分离,又相互协调,那是因为京城的历史底蕴,这是古人留下来的智慧。
在泸市,人们往往采取最新鲜的食材,在四季有不同的食材,还有着不同的烹饪方法,宁就以四季为主题,建立一座美食城。
在泸市的东郊,一个临时搭建的大棚里,宁把自己的想法给说出来,专业的事情交给专业的人去做,只要建筑师能做出她想要的效果就行。
经过陆白的帮忙,宁这次带过泸市的人叫杨方。
原本想着照搬京城的美食城过来泸市就可以了,杨方只是负责管理好下面的人员,做好宣传工作就可以了。
万万没想到宁会有这么好的想法,到眼前这个比自己小了差不多十岁的小女孩,杨方才知道天资聪颖是怎么回事
泸市的美食城不仅仅是在建筑物上和京城的有区别,就连菜式上也和京城的有很大的差别。
整理了一本适合泸市的菜谱,宁得物色一些很好的厨师才行,不然每次都是她教,肯定是来不及的。
因为在泸市这边近海,气候温和,菜式以红烧、生煸见长,口味比较重,特色是酱油和冰糖放得多,滋味浓郁鲜美。
在这个基础上,宁做了一点点调整,菜式更加鲜美,没有那么重油重甜。
建筑还是次要的,美食城最主要的是招到好的厨师,宁这次过来主要是找厨师,这个她得亲自把关。
确认了泸市美食城的风格之后,宁和陆白就得去试菜了。
在宁来到的时候,厨师就已经准备好了,为了公平起见,在宁眼前的这三十道菜只有编号,没有名字。
每一道菜都是色香味俱全,起来都非常好吃,这批厨师的潜质都很不错。
试了之后,宁只留下了十个厨师,虽然卖相很不错,但还有很多不足的,所以能留下来的就只有三分之一。
试完菜之后,就等到宁出手了,她在空间里拿出来的食谱,还没有做过呢
属于沿海城市的泸市,鱼是最常用的食材,宁今天就是做葡萄鱼。
这葡萄鱼用的是青鱼,鸡蛋,面包屑还有葡萄汁,把鱼肉洗干净,再修成梯形,放入调料腌制20分钟,粘一层蛋糊,在粘上一层面包屑,再炸至葡萄粒状。
青菜叶是剪成葡萄叶状,贴在鱼肉旁边,用白糖、白醋、盐、葡萄汁勾芡淋上即可。
虽然是宁第一次做这道菜,但好像是做了千百遍一样,起来非常熟练,到菜品出来的时候,宁就知道自己已经成功了。
“尝尝”
在宁不断的喂养下,陆白的口味变得越发的挑剔了。
唤作以前,陆白是不会吃鱼的,他觉得鱼不仅多刺还有一股腥味,但在宁处理过后的鱼,异常的鲜美还没有刺。
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