新放置的柴火还未完全燃烧,蛇信般的小火正适合给锅预热。
平底锅梼杌虽然缺了一角,但用来煎炸没什么问题,此刻那头野猪腹腔的板油被切片放在了锅底,在一点点变烫的过程中噼啪冒泡,缓缓渗出清亮飘香的油脂。
在前世,昂贵的野猪肉可不是马瑞这等平民消费得起的奢侈之物,就连品种稍优的猪肉都需要掂量掂量钱包。如今第一次用野猪的板油熬油,在调味品缺乏的条件下,也能闻出其中的诱人芬芳,可见食材之间确实差异巨大。
满溢的动物油脂香气随着晚风飘香四周,甚至连远处端坐的黑甲修士都不由往这边多了两眼。
马瑞一边小心控制油温,一边洒进花椒和碾碎的桂皮,这也是马瑞手边为数不多的调味品。
板油切得很薄,所以只一会功夫便焦黄发硬,马瑞迅速将猪油倒进旁边的小碗中,金灿灿的油渣留在平底锅里沥干,接着撒了一把细盐,连锅递到了袁白面前。
袁白从刚才开始就一直在纠结那句“我的大白”,此刻嘴上虽然嫌弃不满,不过饥肠辘辘出卖了灵魂,将高热量的油渣放进嘴里咬得咔嚓作响时,生理上的满足感很快传染精神层面,再也无法横眉冷对马瑞的热情。
换成平日里,袁白小姐肯定对这种后厨下脚料不感兴趣,甚至连厨子们都不会食用。但马瑞深知这些天来赶路造成的身体损耗,必需大量油脂蛋白补充,不出所料,平底锅里的油渣很快被袁白和老仆吃了大半,若不是到马瑞还没吃,估计连肉屑都不剩下。
油脂补充完毕,下面当然是蛋白质了。
马瑞摸索着用兰叶剑切开了猪颈,将左右两块松板肉挑了出来,切成拇指厚的肉块,稍加按摩,撒上细盐花椒粉腌制,并且再次给火堆添了把干草,让火力更猛了一些。
平底锅搁在了迅猛火势之上,不一会刚才熬制的猪油便开始冒烟,锅底剩余的些许肉渣猛烈翻滚,冒出缕缕焦香。
眼油温已够,马瑞迅速将松板肉丢在了平底锅上。
嗞啦
油烟弥漫,肉香扑鼻。
极高的油温使得松板肉表层在下锅的瞬间焦化,坚硬的表层如同保护膜,牢牢锁住了肉质里的水分。
稍等片刻,马瑞用擦干的树枝当长筷,迅速给松板肉翻面,让另一面表层同样焦化,眼外表皮都焦黄泛金,马瑞才微微抬高锅底,控制油温降低,慢慢熬熟厚实的松板肉。
等到肉香弥漫,马瑞夹出两份松板肉装盘,一盘递给袁白,一盘递给憨叔。
“使不得,使不得。”憨叔向来不在乎吃喝,只要饱腹就行,但不代表他没有眼力,刚才任谁都能出这是马少爷精心烹制的得意之作,自己一个老仆身份,哪里敢受
“没事,憨叔你吃吧。”袁白盯着面前油光锃亮又鲜香诱人的肉块,悄悄吞了口口水,轻轻道“我吃得少,和马瑞分着吃就行”
袁白脸上浮现的娇羞,让马瑞想到了大学食堂里那些“你一口我一口”互相喂饭的少男少女,虽然似恶心,不过暧昧的举动让马瑞有些心动。
“什么东西这么香怎么不端给我们”一道阴冷又傲慢的声音传来,那位领导的儿子又摆出大猩猩的姿态,走向已经远离营地的三人。
眼刚才还开口相劝的那位君严毫无反应,憨叔轻叹一声,又一次挤出笑容迎了上去,递上手中的美味,陪笑道“我们以为大人们都吃饱了您要尝尝么”
憨叔以为自己相当客气周到,没想到对方虽然摆出猩猩的姿态,但是内心脆弱得如同蝴蝶,抓住那一句“大人们都吃饱了”,脑中一转,又以为在寒碜讽刺自己是个小孩,当即就想给这老头点颜色。
先伸手接过盘子,防止错过美味,转眼这位唤作君泽的官二代便抬起一脚踹向憨叔腰间
不但要吃肉,还要见血
不过憨叔可是元婴期修为,对这位黑甲修士早有警觉,抬脚瞬间便退了开去,对方一脚连衣袍都没碰到。
连君泽自己都愣住了怎么回事,自己这一脚踹过女人踹过男人,连刚才的陶罐都踹翻了,怎么踹不到一个乡村老头
“小师弟,我这还有些酒,别管他们,来喝酒吃肉吧”远处君严深深瞟了憨叔一眼,也不多说,似劝开了自家小师弟。
听到有酒,这位君泽也顾不上再惩戒这些不懂礼数的乡下村夫,转而如闻到屎的苍蝇一般奔向师兄,抓耳挠腮恨不得赶紧满饮一口解馋。
虽然松板肉没了,不过猪颈肉还有些,马瑞再煎了一块,递给憨叔。
“算了,算了。”没等憨叔再次开口,马瑞便模仿道。
本来满腹牢骚的袁白也被逗笑了,眼下确实不该招惹是非,想来想去不过一点食物而已,而且是对方的,吃点亏也罢。
本以为这就算完了,入夜睡一觉,明天各走各路,万没想到一句老话再次横亘在了三人面前酒品如人品。
这官二代的人品自不用说,烂得像是番茄掉在地上又被车轮碾过,喝下几两酒,就更没人形了。
不但拉着那位君严在那吆五喝六,还不停指挥憨叔这边端茶递水,大有平日在酒楼舞坊的做派。
憨叔陪着笑,秉承着天子尚且避醉汉的宗旨,尽量不去惹恼这位大爷,在一旁小心伺候。
醉酒的世界显然美好得多,这位君泽虽然态度恶劣,不过多半是在与脑中想象之敌斗争,不至于为难他人。
不料倒是那边丝毫没有醉意的君严忽然淡淡开口道“老头让那小妞过来给爷捶捶背。”
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