“爷,你到你的酒罐了吗”刘暖翻找了半天都没有找到,于是问。
刘广财大步走到灶门,就到刘老根抱着一个葫芦酒壶,“爹,你又喝,小心娘知道了又得骂你。”
“你不说谁能知道”刘老根顿时说。
“今年您的份已经喝完了。”刘广财说着上前伸出了手,“您说不给,明天等娘了让她跟您说。”
刘老根见刘广财拉下了脸色,挺有些唬人,担心他跟家里老婆子说,讪讪地递了出来。
刘暖到了何氏和刘广财的动作,在刘广财转身朝灶门走时就跟了过来,见状忙说,“爷爷若想喝,等会就去打吧。”
刘老根刚想说好孙女。刘广财就说,“不行。”
刘暖有些诧异,平时刘广财不会这么强硬的。
刘大山也到了这边的动静,接话,“大姐,你是不知道,两年前,爷爷喝酒摔在了田里一天一夜。家里人找疯了才在田坎下找到,幸好夏季旱地没有水,否则。”刘大山没有说下面的话,直接又说,“后来奶奶就不让爷爷喝酒了。”
酒这个东西,小酌可以,喝多了就不好了。听到这话,刘暖心想难怪自己说要打酒时,他立刻就拿出了葫芦罐让自己装酒,原来酒瘾犯了。
刘老根心知喝酒无望满心失望和颓废,整个人坐在灶门口,可怜兮兮的感觉。
刘暖见刘老根这模样,不知道为什么有些好笑,老小孩也是小孩。但当刘暖到刘老根拿出烟杆,卷着草叶子,在火里点燃后抽烟时,刘暖心想着,抽烟还不如喝酒呢。不过想着今日算是个喜日子,于是也就没有多说。
把酒拿过来后,刘暖把生姜让刘大山捣碎成汁液。
然后拿过稷米面粉,用勺子舀出了三大勺倒在了猪肚的内外。
“大丫,你只是做什么”何氏见状,忍不住问道。
“面粉可以吸附猪肚上的异味。”刘暖对何氏说完就对大山道,“像洗衣服一样,把猪肚在面粉里面搓揉。”刘暖说着做了示范。
刘大山连忙做了起来,大约半柱香的时间,刘暖就让大山用清水淘洗,然后又加入面粉搓揉半注香,又用清水洗。
如此重复三次。
何氏有些心疼稷米面,“大丫,这也太浪费了面粉了。”
“不浪费的。”刘暖肯定地道。
刘老根来了兴致,“大丫,为什么”
刘暖解释,“这一个肚子切丝,用这种盘子装。”
刘暖说着拿出了一个巴掌大的陶碗,“再加点黄精切丝,可以装七八盘子,每盘定价是二十五文钱,一个猪肚至少就能卖一百七十五文钱。但咱们的成本就是这点稷米面粉和酒,以及香料。这一壶酒十五文,这个猪肚最多用五分之一,也就是三文钱。稷米面粉三十五文一斤,我用的这点还不到七分之一,也就是五文钱。香料除了难找的几种其实不贵的。一共花了四百文,小蓟送的算上一千文的成本。那总共的是一千四百文。可香料这次用了还会剩下很多的,我估计用四分之一。这样算下来就是三百五十文。但这锅香料而仅仅只是卤了猪肚,还有其他的,而且能重复利用。平摊下来也不算贵的。猪肚用的这些成本最多不会超过五十文的。”
大家听着刘暖口中的数字一个个朝着外面蹦,听得目瞪口呆。
刘暖接着又说,“假如咱们一天都能卖掉一个猪肚,那就是一百二十五文钱,一个月就是三千七百五十文。即使后面猪肚涨价了,但应该不会超过二十五文的成本。毕竟肥猪肉才这么一个价格。可只要咱们家不说是猪肚做的,外面的人摸索也要一段时间的。”
众人沉默间,刘广财出声道,“孩儿她娘,大丫是个有成算的。”
何氏叹了口气,“大丫有本事了。你这计数的本领是在主家学的”
刘暖不想解释太多,点点头。
刘广富突然出声,“大丫,你能不能教教大山”
刘大山期待地着刘暖。他会简单的,可刘暖上千的数都能随口说出来,刘大山满脸羡慕不已。
刘暖被几人着,忍不住道,“这个就是孰能生巧的过程,等在食肆久了自然就会了。当然,我也会教的。不仅大山,大海,大河也得学学,二丫和三丫若是想,也可以学的。”
“好好好。”刘老根出声。
刘老根一辈子虽然没有什么大本事,但还是有眼光的。当年修城墙上军户家的张氏就想上门提前。好多人都说张氏不可能嫁到农户受苦。
虽然军户有军令就要上战场,但平时日子不错。军户有屯田,上战场就有军饷,日子过得比农户好太多了。若是得了战功升了职,那全家都能翻身了。
刘二爷家的老四就是在杀虎口一战立了大功,听说救了一个将军,当上了五十夫长,每次回来,骑着高头大马,身边还有小兵跟着,很是威武。就连村长许志勇和南关驿的主薄都对他客气有礼貌。
也许是当初的刘老根初生牛犊不怕虎,也不管自己家贫穷到村里都不起的地步,靠着修城墙那段时间跟张氏的爹混熟了,于是让人提亲。
张氏父母其实不同意的,但张氏自己愿意啊。
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