第16章（第2页）
叶崇明只有三个儿子，四儿子靠不上，唯一能靠的就是大儿子和二儿子。叶鸿盛这个二儿子的话，他还是能听进去的。
就算叶鸿盛不能敲边鼓，他自己多监视叶鸿荣也是好的。
“放心，经过这一遭，你祖父肯定会严加管束你四叔。”叶鸿盛道。
以前叶鸿荣虽然成不了事，但也没做什么坏事，叶崇明便懒得管他。
现在都给家里招祸了，哪里还能放任他？别的不说，生意上的事肯定是不让他插手了。
“那就好。”
叶雅音见他们的谈话告一段落，忍不住问道：“姐，你怎么这么厉害了？”
尹氏也有此疑问：“可不是。”
叶雅茗转头朝尹氏一笑：“那不是看娘受气，我要帮她争口气吗？我是家中长女，我们二房的门面，我自然得撑起来。我要让大家都知道，哪怕二房没有儿子，女儿也不比男儿差。”
说着，她望向叶雅音：“雅音你也要记住，谁有都不如自己有。自己能干了，能立起来，谁也不能小瞧了你去，哪怕是那些有身份有地位的人也不行。”
“哦。”叶雅音似懂非懂地点了点头。
吃完晚饭，叶雅茗就拿出了她带回来的中间发霉的团茶。
大晋属于架空朝代，相当于宋明时期。团、散、末、饼等茶叶并存，炒青绿茶刚刚冒头，红茶、青茶等茶类还没出现。
而在各类茶中，因上层阶级还钟情于团茶，所以叶家茶厂里，春季头茬最好的毛茶都制成了团茶，加香料，压制成各种花样，这种团花无论是榷务司收购还是在市面上出售，价格都是最高的。
次等级的茶叶原料则会制成散、末、饼茶，供给不同等级需求。
团茶为蒸青茶，需要经过蒸茶、榨茶、研茶、造茶、过黄、烘茶等几道工序。即采下鲜叶浸泡水中，再蒸后用冷水清洗小榨去水，大榨去茶汁，后放在瓦盆内磨细，再制入模具中压饼。
第十九章挽回
团茶是加香料的，所以极贵，也是富贵人家才喝得起的东西，被誉为富贵的象征，所以才这么受上层阶级的追捧。
叶家几代经营茶叶，靠的就是制茶的手艺。叶家团茶，便是在京城也是有名的。
孟呈炜之所以盯上叶家，而不是直接去榷务司买茶，也是因为榷务司那边出来的都是毛茶。这些毛茶还需要精加工，制成其他茶类，才能卖出好价钱。孟呈炜看上的是叶家制茶的手艺。
但在现代总喝纯茶的叶雅茗，对于这种加了香料的团茶真是敬谢不敏。
作为一个茶企执掌者，对于如何做团茶她也是知道的。现代不少茶叶研究者复制研究宋代团茶。今天回来的马车上，她也细细询问了叶鸿盛一番，虽没来得及去茶坊看过，但对于团茶的制作她有了相当的了解。
她觉得，因为团茶是榨成茶汁后制成的，如果孟呈炜把发霉的茶直接混入茶叶中制成团，那么整个茶团都会有霉味。不说那些买茶的老顾客，就是叶鸿荣也不会上当。
叶鸿荣虽是个败家子，但毕竟是茶叶世家出身的，从十几岁起就被叶崇明逼着去茶厂、茶坊历练，茶叶的好坏他是分得清的，否则叶崇明也不敢把他放到茶坊里去管事。
再者，一般的团茶，中间都会有个孔，就跟铜钱一样，中间的孔或方或圆，便于拿放携带。而且团茶一般都比较小，一团就是一次的量。
可孟呈炜的这批茶，中间却是实心的，还微微凸起，茶团也比一般的团茶大一些。当时卖家给叶鸿荣时，卖家的解释是为了照应那个好看的模具。因为这批团茶是压成了一朵牡丹的形状，中间凸起的部分就是花蕊，倒是显得十分好看。
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