广州的天河区,从不缺乏繁忙的街道与行色匆匆的上班族。林粤生站在街头,看着这个既熟悉又陌生的地方,心中暗下决心:“这一次,我不仅要站稳脚跟,还要让‘林记快点’成为广州街头巷尾的标杆。”
选址是一门学问。经过多次实地考察,林粤生选定了天河区一家写字楼聚集区旁的店铺。这里周围不仅有大批上班族,还有不少高校,目标群体显而易见。
“粤式外卖最重要的就是‘快’,但要快得不敷衍,还得让人吃出‘精致’二字。”林粤生对团队说道,“我们的主打产品一定要带有独特的广府风味,同时兼具便携性。”
于是,主打产品敲定为两款:
1.虾饺饭团:将经典粤式虾饺与日式饭团结合,既保留虾饺的鲜美,又增加了饭团的饱腹感。
2.椰汁西米露:改用随手杯包装,方便随时随地享用。
此外,他还推出了几款便携粤式点心,如叉烧酥、流沙包,作为补充选择。
“记住,我们不仅卖快餐,还要卖体验。”林粤生提醒团队,“食物再快,也不能快得没了灵魂。”
刚刚敲定产品方向,林粤生的脑海中便响起了系统的提示声:
“恭喜宿主开启新任务:试水天河市场。”
任务目标:实现天河区日均订单量突破200单。
任务奖励:独家菜谱《粤式芝士焗饭》。
“系统,这次你可得给我点靠谱的建议。”林粤生在心中吐槽。
系统解锁技能:“目标群体分析。”
描述:通过数据挖掘与市场分析,协助宿主精准定位目标客户需求,提供合理推广策略。
伴随着系统技能的解锁,一幅数据图表浮现在林粤生脑海中,涵盖了天河区各类人群的消费习惯、外卖偏好及订餐时段。
“年轻人,偏好口味创新,注重性价比;白领,追求便捷健康,讨厌复杂操作。”林粤生快速整理信息,“看来我的虾饺饭团有戏!”
试运营第一天,门店一开张,便吸引了不少好奇的顾客。许多人对“虾饺饭团”感到新奇,纷纷上前购买尝试。然而,随着订单量的增加,问题也接踵而至。
1.配送超时:
电话订餐系统尚未成熟,许多顾客在下单后因配送延迟而产生不满。配送员常常忙得满头大汗,却依然跑不过订单的增加速度。
“林总,这样下去,我们会被投诉死的!”配送负责人吴刚焦急地说道。
“不能再拖了,找外包公司!”林粤生果断决策,“短期内,我们没能力搭建自己的配送团队,只能先借力打力。”
经过筛选,林粤生选择了一家专业配送公司,并重新规划了门店的配送流程。
2.餐品问题:
部分顾客反馈虾饺饭团的包装密封不够好,饭团在配送途中散开,影响了食用体验。
“看来我们的包装设计还有待改进。”林粤生叹了口气,“联系供应商,必须加装固定夹层,确保饭团在配送途中不散开。”
尽管问题层出不穷,林粤生的态度却始终坚定。他一边解决问题,一边给团队打气:“创业从来不是顺风顺水,问题多才证明我们有机会改进。不怕犯错,就怕不改!”
调整过后的第二天,门店推出了一项“限量试吃”活动。前50位到店顾客可以免费领取一份虾饺饭团或椰汁西米露。活动开始不到一小时,门口便排起了长队。
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