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大锅菜做起来方便,重在调味,调味好了,大锅菜火头足,比精雕细作的小锅小炒吃起来还要好吃。早晨的时候秦和宜就带着童修去菜市场买了一堆蔬菜肉蛋回来,今儿个又有了山里面找来的野味,接下来的伙食都会很丰富。
大青山外围都没有毒蛇,所以逮到的都是当地叫做菜花蛇的绿色无毒蛇类,最粗的有成年男性的手臂那么粗,小的也有四根手指并起来那么粗,剥皮后去内脏,斩段后用盐打了杀杀细菌,腌制一会儿炸成蛇段,出锅后撒上椒盐就成为了椒盐蛇段。
山鼠斩件之后放了辣椒爆炒红烧,兔子做成红焖兔肉,野鸡放了蘑菇红烧,四个大份的肉菜做好了再做上两个素菜,白菜煮芋头,多放点儿水就连汤也有了,香菇炒青菜,米饭管够。
有了童修和林秀熙的帮忙,秦和宜做饭的速度又很快,十二点就让工人们吃上了,在自家后门外吃的饭,用大号的不锈钢盆装好了抬出去的,饭装在木桶里头,一桶不够吃秦和宜还焖了一桶,绝对让所有人都吃饱肚子。
所有的菜秦和宜还多打了两小份出来,其中一份让林秀熙带回去好好吃,算是这回的帮工报酬了,还有一份留着他和童修一起吃。
“老秦等会儿,先吃块鸡肉垫垫肚子。”童修夹了一块野鸡最好的大腿肉喂给秦和宜吃,他另一只手上抓着一只山鼠的大腿肉,“我还是头一次吃山鼠呢,味道挺香的,肉比兔子、野鸡有嚼劲,挺好吃的。”
“要是喜欢,下次找到了我做别的口味的给你吃,我记得小时候烤着吃过。”
“也不是喜欢,就是吃着新奇。快出去吧,你这个主人不到场,他们会不好意思吃饭的。”
秦和宜点点头,把怀里面大号的木桶往上面提了提,“你要是肚子饿了,就先吃吧,不用等我。”
童修才不会这么做,“不要,一个人吃饭不香,你就快去快回呗。”
秦和宜去镇子上专门给人做红白喜宴的店里面借的不锈钢盆,都是大号带盖子的,之前和童修把所有的饭菜都先端了过去,在外满放一会儿也不会冷掉。他回来端米饭的时候顺便给蔡强打了电话,让他们下来吃饭。门后头拉了水管,可以在那儿洗手,还准备了热水可以先喝着暖暖肚子。
秦和宜到的时候所有的工人都下来了,正用着水管洗手,秦和宜放下木桶就招呼大家吃饭,打开一个不锈钢盆,里面是用开会烫过的不锈钢的碗筷,干净卫生、捧在手上也热乎乎的。蔡强主动接过了分发碗筷的任务,秦和宜就打开了一个个放菜的不锈钢大盆给大家打菜打饭。
盖子一下开,一股子香味就在寒冷的空气中飘散开来,让干了一个上午的活饥肠辘辘的众人顿时口腔内分泌口水,感觉更加饥饿了。
蔡强忍不住咽了一下口水,问着秦和宜,“秦老板这是哪家店做的饭菜啊,这么香。”
“我自己做的。”秦和宜给排在最前面的工人打了一勺兔肉,勺子移动,又打上了一勺的山鼠肉……秦和宜手底下有分寸,估量好了重量和人数之后,打给每个人的分量都是差不多的,最后在荤菜上面盖上米饭,米饭上放上素菜和椒盐蛇段,这么吃起来味道又好、又有滋味,而且不会让炸得脆口的蛇段沾上汤汁变得软绵,失去了外焦里嫩的口感。
“啥,你做的?”蔡强以为自己听错了啊,都说秦和宜做的饭菜只能够闻不能够吃啊,看着几大盆的好菜蔡强想哭的心都有了,只能够闻不能够吃,这是要让人造反嘛?忍不住拿了一块椒盐蛇段送进口中,外壳酥脆、内里肉细嫩的口感顿时让蔡强眼前一亮,回过神来时手都再次伸向装食物的大盆了。连忙掩饰性地咳嗽了一下,“呵呵,大家快吃吧,吃好了好干活。”转头看着秦和宜,不由感叹道:“流言害死人啊,秦老板真是不容易。”
秦和宜笑了笑,没说啥,其中关节向蔡强也解释不清楚。
分好了饭菜,秦和宜将空菜盆都先给收拾了回去,对着蔡强说道:“蔡师傅你们先吃着,吃完了不用收拾,直接放到盆里面就好,我等会儿来拿。”免得大家没有地方吐骨头吐在地上,秦和宜准备了垃圾桶在这儿,至于最后能有多少垃圾进了垃圾桶他就不管了,最多以后将这儿的土翻了翻好了。
“行。”蔡强吃得抬不起头来,太好吃了,恨不得把脑袋埋进去吃个痛快,感觉长一张嘴根本就不够用啊,在美味面前恨不得全身上下都是嘴==。
要是让秦和宜知道了蔡强心里的想法,估计会醉一醉,浑身是嘴的场面……不忍直视。他带着空菜盆回去,童修正在屋子里面等着呢,屋内开着暖气,饭菜上倒扣着盘子,食物都没有失去最美好的温度。
见秦和宜回来了,童修放下手机,掀开倒扣在碗盘上的盘子,又揭开木桶上的盖子拿了勺子盛饭,扭头问着秦和宜,“工人师傅们喜欢不?”
“那是当然。”秦和宜相当的有自信。
“对,不喜欢是不可能的。”
后山的清理进行得很顺利,花了三天时间就将所有的野草杂树给收拾了个干净,秦宅的柴房里头也堆得满满当当,以后再启用老灶也不用到处找柴火了。各种野味也吃了肚圆,很多秦和宜都收拾了出来做了了干货,实在是一下子吃不掉,还放进了玉盒里一部分,想吃新鲜的也能有。
清理干净之后大片的土壤裸露在外,秦和宜准备来年的春天种上草坪,在一些空落落的地方添上例如石榴树之类的果树,又能挂果、又能开花、寓意还好。
后山清理好之后就是砌围墙,将整个玉带沟都包围在里面,玉带沟秦和宜没有让他们清理,而是保留了原来的样子,也算是给在里头安家的野鸭们一个住处。山有一边是靠着月湖的,不用修筑围墙,减轻了大家的工程量,工人们施工的时候发现了原来围墙的地基,地基打得很深很牢固,用料都是上好的青砖,也不需要重新打地基了直接在原有的基础上接着往上砌就好。
估计是秦宅的饭菜太好吃了,蔡强不忍独享,就又添了七个人进入工程队,加快了工程的进度,不到一个星期,数千米长、两米五高、三十厘米厚的青砖围墙就造好了,和老宅风格统一的围墙可不仅仅是用青砖这么简单,上面还要与老宅相似的图案、花窗、瓦檐等,并不是简单的重复工程,能够在一周之内完成除了人数投入多,还有就是蔡强的团队工作效率高,少一天就多给秦和宜省了很多钱啊。
天公作美,围墙在北风与阳光的双重作用下迅速干透,今儿个是最后一天的收尾工作,等今天工程队撤走了娇花就会扩张地盘,在老宅围墙上长得紧紧挨挨的枝条会迅速铺开来,形成一张大网,保护秦宅的领地。
秦和宜端着木桶,这是今天的第二桶,他做的饭实在是太好吃,菜下去的速度快,饭的速度同样不慢,每天都要吃掉两桶半到三桶的米饭,大家工作量大,都是大肚汉,很能够吃。秦和宜并不埋怨,因为工人师傅们效率高,给好菜好饭管饱也是互惠互利的事情。
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