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第194章 爱马为什么又要吃马（第3页）

“欢迎大家来冬窝子撸串儿啊！”

直播间的粉丝们早都按捺不住了，想想齐光之前做的那些美食，只恨自己被困在格子间里，仿佛被领导下了结界。

忙碌了一天，齐光有点累了。

回到毡房拿出一包泡面，打算当晚饭。

越接近冬天，天黑的越发果断。

齐光感觉这两天有点昏沉。

大概是春困秋乏夏瞌睡冬眠，这样说来，感觉没有一个季节是无辜的。

转到冬窝子没几天，一场雪悄无声息地落下。

一夜之间，白雪皑皑。

冬天就这样铺天盖地地来了。

果然，今年的冬天来得要早一些。

齐光现在挤羊奶挤牛奶都十分得心应手，但就是在冬天的早上早早爬起来有点费劲。

但当他打开门，凉风顺着脸颊灌进脖子里的时候，又在瞬间清醒。

冬季对于齐光来说，是一个安静的季节，是一个适合把什么事都慢慢完成的季节。

他搭建的馕坑受到了大家的欢迎。

齐光经常邀请科尔木汗、别戈木一家还有王元军、阿布拉姆来家里吃馕坑肉。

日子就这样在一蔬一饭一聚一散之间，流逝地非常快。

十二月悄然来临，科尔木汗准备杀马。

齐光带着直播设备去围观了。

这个月份是哈萨克族熏肉的季节，他们会挑选膘肥体壮的马匹宰杀，然后进行加工。

为的是能大大延长食物的保质期，以便在漫长的冬季食用。

直播间的粉丝们很不理解，为什么爱马如命的哈萨克族，却要杀马吃肉？

齐光将镜头对准科尔木汗，在血液喷溅的时刻，又很巧妙地移开镜头。

规避掉一些直播风险。

然后一边跟粉丝们解释道：

“哈萨克族认为比起羊肉和牛肉，马肉最为干净，因为它们除了吃青草外，只饮清水。”

“而他们最喜欢的美食是‘别什巴尔马克’的热汤面，用大块去骨的马肉熬汤，然后在鲜美的汤汁中加入手擀面片。”

“当然也有人质疑哈萨克人食用马肉的习俗，因为他们爱马如命，但又吃马肉，听上去很矛盾。”

“但其实真正了解历史就会发现，人和马之间的关系是十分复杂而深刻的，完全不能以简单的逻辑来理解这件事情。”

“据记载，哈萨克人是世界上最早的驯马者，哈北部地区早在五千五百年前就开始养马、骑马和驯马。”

“人们骑马放牧，在茫茫的草原上过着风餐露宿的生活，这种游牧方式决定他们的饮食习惯，而马肉和羊肉是他们所能找到最好的也是无法替代的能量补给。”

“对于哈萨克人来说，马是神圣的动物，是自由和纯洁的象征。但他们吃马肉，这二者并不矛盾。”

“他们会把马严格分为不同的种类，加以区别对待。”

“有专门饲养的食用马品种，而且他们绝对不会吃赛马，对自己很喜欢的马匹，也绝不会轻易宰杀。”

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