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云飞扬抑制怒气。可靠?恐怕是最不可靠的!
云母这时也来劝儿子,“飞扬,你大姨家也辛苦,现在工作又不好找。”
云飞扬遇到这样的包子母亲,有点能够明白当年自己做那些蠢事的时候,外人看着是个什么样的状态了。亲者痛仇者快,大抵如此。
看来一定要想个什么法子才行……
他摆了摆手,“那不说了。好,今天留大家下来开会是有目的的。这个店,虽然是我妈在负责,但是实际上,规章制度是我在拟定。之前比较忙,大家也还没适应,所以暂时没有说,这两天生意稳定下来了,有些话,就有必要讲开了。”
接下来,他颁布了几个制度,都是服务方面的必须遵守的规则,比如微笑服务,对客人有求必应,还有遇到突发事件时如何处理等等。
所有人都点头表示会照办。云飞扬又道:“接下来,我要说的就是我们店的等级制度。现在店小,也不存在什么职务称号,可是每个人负责的具体事务是不同的。首先,我妈是店里的负责人,一般而言,她应该是在店里负责帮客人点菜和管账的人,也就是说,所有的钱财账务都要经过她的手,由她来收钱退钱,由她来接收收货付款。这一点,我相信大家不会有什么异议吧?”
谢春兰的面色明显一僵,但是很快就恢复了正常。
云飞扬接着说:“门口的冰浆摊是目前生意最好的一个环节,所以每时每刻都必须有两个人在负责。就由小刘和小陈负责。”他指了指一男一女两个服务员,长得都比较白净。这个活计算是本店的门脸,很重要。
“小孙你在店里负责制作冰粉、冰粥和糖水。偶尔也负责点菜。”云飞扬接着布置另一个女服务员的工作,最后才道:“大姨,你以后在后厨负责炸洋芋耙和臭豆腐,这一块是非常重要的工作,对卫生和质量要求很高,请你一定要负起责任来。”
谢春兰登时就不爽了。要说最闲的,自然是点菜和收钱,最辛苦的,就是在厨房里制作小吃,可是她又不能马上反驳。嘴巴张了半天才问:“那你表哥干什么?”
“咦?”云飞扬装作诧异,“表哥今天不是来玩的吗?他会来咱们这种小店干活?姨妈你开玩笑的吧?!”
臧明高考完败,晃荡了一个暑假。他之前在一家台球室混着,帮着收收费,实际上是盯着那些往来的初高中生,好找机会纠结人群去勒索。
云飞扬晓得,臧明很快就会混到夜总会去,然后在里面帮卖非法药品……不管这个人要干什么,他都毫无兴趣,总之这个人不能留下!
他不可思议的笑道:“姨妈,表哥这才考一次高考,怎么能放弃?我们学校上一届有至少一百多个人没考上大学,人家还不是没放弃,都插班进来复习了,准备明年再战。表哥学了这么多年就这么毁于一旦,你忍心吗?”
谢春兰犹豫了,她心里还是希望儿子能有出息,“飞扬说得对,小明你再去试一年吧。”
臧明头疼得不行,其实今天母亲让他跟着过来他都不是很乐意,本来就是来混一天而已,对他来说,在这种小地方做事,又累又烦人,还不如他跟着人在外面混!而且要是和母亲在这里打工,每天还要被唠叨这唠叨那,谁受得了!
他赶紧说:“妈,我成绩不行,真的不考了。而且这店也小,要那么多个人做什么?我今天就是来玩而已,你忘了我已经找到工作了?我明天还得去上班,就不用考虑我了。”
云飞扬松了一口气。
谢春兰只能答应。
大家都以为事情完了,云飞扬却道:“慢着,妈,你还有一件非常重要的工作,是你作为负责人必须要关注的。那就是记账。”
云母不是特别能理解,“妈都数清楚了,记好了。”
“不是这样的,”云飞扬摇头,“妈,记账是要弄清楚,每天每样产品大致售卖的数量与营业额是否相符,每个月产品售卖的上下浮动,哪种产品受欢迎,哪种不怎样,再据此调整下个月的营业方向……这些都是你这个负责人应该关注的。”
云母立刻点头,“是这个理。其实妈之前也知道,都记着呢。”
云飞扬突然问道:“妈,今天的情况怎么样?”
“呃……”云母考虑了一下,从包里掏出一个封皮破破烂烂的本子,上面写着字。
云飞扬瞥到这个本子,一脸不赞同,但是此时他没有说。
云母翻到后面一页,说:“今天的营业额是1358元……”
“材料剩余情况怎么样?”云飞扬随意问了一句。
“跟昨天一样,准备的东西都买得差不多了,对了,今天还卖了两种糖水,又增加了一部分收入!”云母眉飞色舞。生意越来越好,她哪能不高兴。
云飞扬心底暗暗冷笑了一声。他和云山摆小摊的时候,一天也差不多能赚这么多!别提现在还增加了其他的项目!今天的账目肯定是不对的!
他不经意地问;“那,妈,昨天的营业额是多少?”
云母看了看小册子,笑道:“昨天是1893元——咦?”她自己也看出问题来了。
今天生意比昨天好,可是营业额不如昨天。三岁小孩恐怕都会计算这个帐。
钱到哪儿去了?
不用说,一定是有人偷偷拿了。
云母忍了又忍,终于没忍住往自己姐姐脸上看去。
只见谢春兰母子两个像没听见刚才谢冬梅母子的对话一般,坐在那里睁着眼睛,一个盯着天花板,一个盯着地面,都不吭声。
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