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第81章 山楂酒（第2页）

纯甜的味道，没有酸味，味道还算不错。

品尝完阳光玫瑰的糖葫芦以后，温南弦一手拿着糖葫芦，一手牵着温芸初出门了。

家里只留下了申可心和温景涵两人。

不过两人也没有闲着。

院子里面洗好的山楂已经晒干了，可以用来泡酒了。

家里之前买的陶罐还剩了几个。

申可心洗山楂的时候，就已经拿出来一起洗好了。

从仓库里面拿出冰糖和白酒，申可心开始泡山楂酒了。

白酒申可心选的是三十多度的双蒸酒。

度数不会太高，也不会过低。

度数过高，泡出来的酒酒味会过重，掩盖住了山楂的果味。

但是度数过低，又会一点酒味都没有，就不像酒，反而像有点发酵聊果汁了。

山楂泡酒的话，最好是去核泡。

去核以后，山楂的果味会更好的激发出来，而且会避免苦味。

不去核泡出来的山楂酒，一不心很有可能会有苦味。

为了以防万一，申可心泡酒的时候把山楂的核都去掉了。

等准备工作完成以后，山楂和糖的比例大概用一比零点四的比例。

酒的话，没过山楂就可以了。

糖最好用冰糖，味道会更好。

等所有的东西都放进陶罐以后，把陶罐密封起来，等过上一个多月就能喝了。

不过为了口感更好一些，可以多放置一段时间在喝。

放上三个月左右是最好的。

“这样泡酒，什么时候可以开封呢？”温景涵都有点迫不及待的想要尝一尝这山楂酒的味道了。

申可心一边封酒，一边回答：“最少得一个月，最好是放上三个月在开封。”

“那不是要等到冬了。”温景涵有些遗憾的叹了一口气。

申可心点点头：“嗯，冬喝最好。冬的时候，用火炉烤上点肉，然后来一杯酒，最好不过了。冬的冷的时候，还可以煮着火锅，然后煮上一壶热啤酒，那滋味别提有多美了。”

温景涵突然有些向往冬了。

冬怎么还不来呢？

“不过秋也不错，今年秋的第一杯奶茶都还没有喝呢！”申可心突然感叹了一句。

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