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第75章（第2页）

“老卢，看你吹得。那位向师傅是你去银山镇木材厂的时候遇见的吧，满金林省的厨子，都叫一个乡下木材厂的厨子给比下去了？”

这位大声安利向云蔚的商人正是卢生宝，他被同伴拿话一激，也不恼，只说：“当然比不上她！”

说着，卢生宝往前一伸头，冲坐在最前坐席的人说：“李老板，您别觉得我夸口。那位向师傅确实了不得，我这才主张由她来操办餐饮。就她那一手大煮干丝的功夫，我看咱们那的致胜斋也比不上。”

那位李老板面容清俊，看着比旁人年轻许多，但卢生宝对他的语气却很恭敬。

卢生宝说了这样一长串的话，李老板也只是点点头：“卢老板精通美食，我对此也很期待。”

只是简单一句回话，卢生宝却立刻露出欢喜的笑容，高高兴兴地应道：“一定叫您满意。”

列车缓缓驶向沛新，而在它还没有抵达之前，金星大酒店的后厨就已经开始为它忙碌起来。

向云蔚带着徒弟在准备接风宴了。

文火闷煮一上午的五花肉已经展现出漂亮的酱红色，王小勇正带着学徒一块一块地移进红泥小坛罐里，特殊定制的坛罐盖上盖一丝香气和水汽也泄不出，再放进蒸柜里。待到上桌，才叫一个香醇酥烂。

熬着卤料老汤的深锅开了盖，开始往外起什锦拼盘的卤货。这锅老汤打从向云蔚来沛新起就熬煮保存着，滋味丰厚，远比新调制的卤汁的味道香得多。方一开锅就引来厨房内不少人的鼻尖耸动，更不要说从锅里起出来的牛肉、猪蹄、嫩鸡，香飘十里，光是看着就能想象吃起来该有多入味。

匆匆踏进厨房里的林建设被迷人的香气抱了个满怀，他狠狠地咽了口口水，找到向云蔚，告诉她：“访问团还有二十分钟下车。”

向云蔚点点头，转而吩咐王小勇：“出鹅肝，你准备鱼茸。”

算着时间，她要开始准备糟蒸鹅肝。

小徒弟把鹅肝摆上流理台。精心挑选的鹅肝在大灯下泛出玉质的白，被按过地方留下指印，这是质地绵密的证明。提前制作好的香糟酒也倒了出来，黄酒已经糖桂花充分融合，吊出来的酒汁沉淀过后只取上面的清汁。鹅肝切成厚片，摆成小山型，由上至下浇上香糟酒，再蒸上半小时。

出菜时，恰好访问团抵达餐厅，开席。

卢生宝在市政府接待人员的指引下落座，他期待地耸动鼻子，只能闻到餐厅里怡人的香味。在他的殷切期待下，开始上菜了。

最先上来的什锦拼盘和童子善财，精美的造型立刻引来宾客的肯定。卢生宝与有荣焉地对左右同伴点点头，嘴上说着“动筷动筷”，自己第一个伸出了筷子。

笋脆、肉香、扇贝鲜美。

吃得他连连伸筷。

再一抬头，新的菜又上来了。鹅肝小山似的堆叠在银盘里，瞧着格外玉质可爱。

同桌作陪的商务局孙局长说：“各位尝尝，糟蒸鸭肝可是我们省的传统菜，厨师为了追求口感，把鸭肝换成了鹅肝，入口更细腻。”

有了前两道美味的铺垫，这回不等卢生宝再说“动筷”，在座所有人都急切地伸出了筷子。卢生宝眼疾手快，夹到最丰腴的一块，一入口就忍不住眯起了眼睛。

“好吃！”他说，“这鹅肝做得一点腥气都没有！”

旁的同伴说：“蒸得火候也好，不老不嫩！糟酒香味柔和，和我们那边的红糟不一样，回味里还带着桂花香。真是妙啊！”

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