笔书阁

第63章（第1页）

>

这菜看似简单，却被叫做砸锅菜。可不仅仅是蛋清难，炸制更难。难在内里的豆沙球重，外头包裹的蛋清糊轻，所以十分不稳定。这就要求厨师的手稳。下锅的角度略微偏差、手一抖，都有可能导致重心不稳，雪绵豆沙炸出来的颜色不一样。

但向云蔚的手，经过这段时间重新训练，薄如蝉翼的豆腐也能片出，重达十斤的铁锅也能颠动，这一双手再稳不过了。

三五分钟过去，雪白的雪绵豆沙顺利浮出油面，远远瞧去，就好像是朵朵滚圆满涨的棉桃。

最边上的厨师清楚看见向云蔚的手法，忍不住说了句：“漂亮。”

云团似的雪衣豆沙捞出锅，沥干净多余的油，再撒上糖霜。向云蔚又用糖丝拉出金色的罩子作为衬托，摆上洁白的雪衣豆沙，撒上烤干的鲜红玫瑰花瓣。

“雪衣豆沙。”

向云蔚摆上最后一道菜名，按下铃铛，说，“出菜，”

她是全场最先出菜的，然而评委席上的众人早就等不及了。他们的目光黏在端菜的服务员身上，有些人甚至急不可耐地先握上筷子。

在上面观赛这么久，每个评委心中早就有自己青睐的菜品。

有的人爱好浓酱重口的“掌上明珠”，有的人好奇摆盘精美的“童子善财”，有的人怀旧，最想要尝一口记忆里的雪衣豆沙。

但每一位，尝到菜以后，无不发出满足的喟叹。

人间美味。

这是所有人共同的心声。

尝过菜品后，评委们交头接耳起来，旁边的记者伸长耳朵去听，全都是赞美。

“我还以为这道观音童子就是瞧着好看，没想到芙蓉蟹黄做得这么鲜！”

“这熊掌口感松软滑嫩十足，和真的比也不差，我看可以叫赛熊掌了。”

“要我说，雪衣豆沙才讲究，香甜暄软！传统、正宗、漂亮！这手功夫，你瞧现在年轻一辈里还有几个会做！”

台下的记者也窃窃私语——

“要这么说，这比赛还没结束，冠军就被预定了？”

“新鲜，冠军是个从小县城来的厨子，还是个女厨子。”

这时底下有位老道的记者开口说：“别天真，比赛哪里只看实力。国营饭店这些年做了多少现代餐，主厨白麻子和评委席一半人都熟，商务局的孙局长孙子满月宴就是他操持的。”

事实也正如同这位老记者所说的那样。

此时比赛时间已到，所有参赛作品都已呈上评委席。品过所有菜后，评委们到后台休息室实名投票评选今日的冠军。

当唱票人接连唱好几次向云蔚的票后，商务局的孙局长开口力挺国营饭店白厨子——

“各位，我觉得有必要再重申一回，咱们今天选的是厨艺界精英模范。何为精英模范？自然是要高人一等。”

“以此为标准，咱们再来看九元市那个向同志做的菜，样子是漂亮些，可是鱼虾蟹肉、扇贝粉丝都是普通菜，更别说最后那个雪衣豆沙，鸡蛋和红豆，家家户户都能做的。”

这话把厨师协会的老会长气得吹胡子瞪眼：“家家户户都会，孙局长要不现场露一手？！”

请勿开启浏览器阅读模式，否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

少废话，我求你脱了战袍亲亲我！  穿成豪门弃妇后，老公突然回家  天上掉下个影卫卫  全球游戏入侵  我家糊咖爱豆今天掉马了吗  其实我都听得见  男朋友失踪了，我去恐怖秘境找他  白莲花女配不想上位  娶了亡国太子后我被迫称帝了  穿成王爷的夫郞  穿越成先生家的小王爷  学神不好惹  反派妖女被洗白后，她飒爆了九洲  不要靠近剑修会变不幸  被掰弯后男友竟跑路了  我的旅店通古今  祖传捉鬼，童叟无妻  小鹦鹉被迫打职业[电竞]  星际女神之御厨驾到  陆小 姐，撒个娇