捡干净大米,清洗过后,就用水泡上。
张婆子在那里洗肉,就拿着大白菜准备开洗。张婆子也不拦着,那白菜不过菜心能用,一会用剩下的菜帮给丫头炒个白菜肉,正好下饭还热乎
边洗菜,苏喜儿又开始发散思维,突然想到现实生活里,有一道关于白菜的名菜。不由想起自己哄孩子时做的开水白菜,嘴角不自觉带上笑容。
心里忍不住,于是问道“妈妈,这白菜要做何菜”
张婆子嘴角带笑,手上利落的把五花肉去皮,嘴上却回道“这时候的白菜心最甜,一会儿清炒,最是香脆”
苏喜儿咋舌,“那,这么些大菜帮岂不是浪费了”
见她一脸心疼,张婆子也知这丫头是个过惯苦日子的,不由好笑,“一会儿剩下来的,我给你做个白菜肉,下饭好吃”
“啊”苏喜儿诧异了,难道还能开小灶不是蹭吃点就行了吗不会有啥事吧
也是她脸上表情太明显,张婆子擦了擦手,将肉皮放在一边,向外瞅了瞅才道“这事儿厨房里都是心照不宣你可别犯傻”
知道不会出事,苏喜儿这才放下心,也知道这是张婆子照顾她,眼珠一转,低声问道“妈妈,这菜帮能不能留些,我一会儿做个汤”
见她说话也是小心翼翼,张婆子笑嗔她一眼,“不就是些主子们不吃的菜帮,也值得你那般小心”
苏喜儿嘿嘿啥乐,又道“妈妈,那鸡汤里加些水,再熬一锅吧”
她可是出来了,早上那锅鸡汤被放在角落,来是不打算再用可那鸡子上可有不少肉呢加上水再熬,那可不比第一锅差
“行,不过是不要的底子,咱们自己处理也能行”
得了应允,苏喜儿动力十足,快速加水生炉子,放上罐子。当她洗完菜时,那罐子里已有香味飘出,心里不由感叹,这古时候的鸡子就是香,勾的人馋虫都出来了
把菜放好,就见张婆子利落的把大米过热水,不多时,又放入笼屉上蒸煮,那动作一气呵成,麻溜的很,苏喜儿眼中就冒着金光
原来古时候是这样蒸米饭的
她以为也是同现代那样,把米饭直接放入锅里,加水放在火上,盖盖子,慢慢的煮熟,之后还有焦黄的锅巴。
没想到竟只放笼屉上蒸。这样难道不会夹生吗
不待她多想,就见张婆子把菜一一分类放好,一会儿切片,一会儿切丝,好不忙活
之后又是一翻炒制,厨屋里面香气诱人。在旁烧火的苏喜儿直觉自己唾液增多,肚子咕噜咕噜叫个不停。
“丫头,那边灶子别放柴火,让小火闷着”张婆子边炒菜边提醒,
又过了一刻钟,这边所有饭菜做好,那边同乐已经朝厨屋走来
这时间把握的刚刚好
等同乐把饭菜端走,张婆子就开始做两人饭菜。苏喜儿用开水把白菜烫了,又用筷子头扎上小洞,放进罐子里倒入鸡汤,两滚过后,放少许盐粒,就用布垫着端了下来请牢记收藏,网址最新最快无防盗免费阅读
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